黑作坊加工出来的板栗果仁，几乎没有完整的。
板栗加工
“这样加工出来的板栗果仁，让人怎么吃得下？”在信阳做茶叶生意的王先生日前向记者报料称：在信阳郊区有一些黑作坊专门购买霉烂板栗，简单加工后作为原料出售给食品厂。前日，记者在信阳市柳林、东双河等乡镇进行暗访，发现确实有黑作坊在大量加工霉烂板栗。记者在107国道边一个作坊看到，有数十个雇工以嘴啃、手抠的方式给煮熟的板栗去壳。
低价买走霉烂板栗
王先生告诉记者，信阳市是重要的板栗产地，大大小小的冷库里都库存有板栗。在板栗库存过程中，有一些板栗会生虫、霉烂，货主们都会及时清理。王先生称，货主们丢弃的板栗被一些小作坊低价买去，去壳加工后卖给食品厂做成食品。“有生虫的，有霉烂的，人怎么能吃呢？”王先生说，在东双河镇、柳林镇有数家这样的作坊。
前天下午，记者走访了信阳市宝石桥一家冷库。在该冷库，一位货主告诉记者：“个头小、成色差的板栗一般都被买去做罐头。”在冷库门口，有一辆正在装货的卡车，工人搬运的正是霉烂、生虫的板栗。记者看到，散落在编织袋外面的板栗有些带有霉变后的白毛，有的有较大的虫眼。记者问这些板栗能否做饲料，一名货主告诉记者：“拉去烧掉。”
随后，记者来到柳林镇。在柳林镇街道上，记者看到一家商店门口铺着板栗，记者问店老板板栗卖不卖，老板告诉记者：“这是烧火的。”在柳林镇，记者没有找到黑作坊，又来到107国道东双河镇、柳林镇之间路西的一家作坊。这家作坊位于路边，在车上就能看到空地上堆放着大量板栗，几名工人正在进行加工。记者称要购买板栗仁，正在和工人一起干活的老板娘非常热情，问做什么用途，需要多少，并向记者介绍作坊的出货量和板栗的成色。
用嘴咬开板栗壳
记者在作坊看到，数百平方米的空地上堆放着小山一样的板栗，这些板栗颜色发黑，几乎都有白毛、虫眼。空地中间，几名工人正在清洗板栗。空地南边，有一座草棚，棚下有3口大锅，锅内冒着热气，工人正在不断搅拌。在草棚旁边一间没有灯光的小屋里，记者看到约30名中年妇女拥挤地坐在屋内给板栗剥壳，更让记者吃惊的是，有工人把板栗放到嘴里将壳咬开。记者和几名工人攀谈后得知，他们都是附近村民，老板按加工量付给加工费。
记者查看发现，该作坊将生虫、发霉的板栗清洗后煮熟，由工人将壳剥掉，将生虫、霉变的部分挖去，剩下的板栗果仁经过浸泡，就成了他们的“产品”。
加工后卖给食品厂
老板娘告诉记者，该作坊每天出货1000斤左右，“如果要得多，一天3000斤也没问题。”记者问什么价钱，老板娘称5000元一吨。
记者向老板娘要了1斤果仁作为样品，竟然没有一颗是完整的。
王先生告诉记者，位于107国道边的黑作坊规模还不算大。“在柳林镇还有两家更大的作坊，出货量要大得多，信阳郊区也有类似的作坊。”王先生说，这些黑作坊加工的果仁不缺销路，一般都被河北、天津的食品厂买去再进行深加工，做成常见的食品。
王先生说，这些小作坊加工的板栗不仅原料不合格，加工过程也让人作呕，怎么能吃呢？
