酒后真言

品酒时分:趁着还没酩酊,录下私自感受 :)
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纳立集杂 ~ 岭南佳果

(2023-07-07 15:46:14) 下一个

妃子笑肌脯

 

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评论
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'ConnieTT' 的评论 : 夏季菜系 :)
ConnieTT 回复 悄悄话 玛雅 这水果入菜真是看着馋人
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 鞠躬就免了,跪安吧 :)))
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈哈,大厨太有才了,鞠躬感谢!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 美女一直在鞭策俺这个大厨工啊!俺可是没有标准的菜谱,都是脑瓜子一热的折腾:
鸡脑脯肉切薄片,用干粉抓匀放冰箱里腌制三十分钟后,用水清洗干净,挤干水份,然后用适量的糖,盐,料酒,蛋青,生抽,蚝油,胡椒粉,淀粉,芝麻油码味,最后用花生油封面备用。

新鲜妃子笑更衣,摆谱司,围边的妃子笑不下锅,下锅的妃子笑不煮,等勾茨后再下锅,息火翻炒让妃子笑裹上薄茨便出锅,妃子笑本来就好吃,裹上肉汁增鲜。

制作:鸡片走油,控油后,用少许蒜蓉起锅,猛火急炒,水淀粉加少许盐,鸡粉和妃子汁勾茨,加入妃子笑,来点儿明油,息火翻炒均匀,出锅,笑傲江湖 :)))

妃子汁 ~ 妃子笑出的眼泪 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暧冬的问题犀利无比,围边的妃子笑不下锅,下锅的妃子笑不煮,等勾茨后再下锅,息火翻炒让妃子笑裹上薄茨便出锅,妃子笑本来就好吃,裹上肉汁增鲜 :)))
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 靓妈的果园可有种妃子笑 ?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 求菜谱,肉调味?

谢谢大厨!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 荔枝做菜是第一次见,荔枝下锅吗?遇热后会不会酸?这个摆盘漂亮!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 真是珍贵佳果
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