酒后真言

品酒时分:趁着还没酩酊,录下私自感受 :)
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纳立集杂 ~ 年菜演习

(2022-01-15 14:01:31) 下一个

说话间就要过年了,要复习一下年菜,先做一个简单的热热身

翡翠宝玉

用的是澳洲罐头鲜鲍鱼和本地芥菜胆

炒糖色特别明亮

 

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阅读 ()评论 (12)
评论
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '秋水天长' 的评论 : 过年的节奏 :)
秋水天长 回复 悄悄话 色泽漂亮,貌似操作难度也不大,跟着演习起来:D
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 这鲍鱼的性价比严重值得 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 : 再来点儿萤火,就浪漫不过了 :)
照片确实是俺收藏的,物件在那就不得而知了 :)))
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬“宝玉”大户啊 :))
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 是滴,就是传说中的红烧,炒糖色确实不是白给的,就是漂亮 :)
冬里萤火 回复 悄悄话 色泽漂亮 !最后一张图是私人收藏品吗 ?
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢啊,我还以为要网上订呢。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这道菜可以请客时吃,我家有不少鲍鱼罐头,邻居送的,才开过一罐。你这个卖相好,炒糖色浇上去,初看还以为是大红的beets:) 很喜庆。新周快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 鲍鱼是红烧的?色泽很漂亮!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : Costco 有售,俺觉得味道不错,简单的操作一下就可以上桌 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 看着真不错,罐头鲍鱼味道怎么样?:)
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