水煮鱼和海绵蛋糕

水煮鱼

煎锅里放干辣椒皮，花椒，豆瓣酱，大蒜和姜，用油爆香。
龙利鱼切片，用盐，黑胡椒和生粉拌匀，腌一下。用不粘锅稍微把鱼片过下油。这样防止水煮鱼的汤变浊：


锅里加水，放入老抽，生抽，烧开。加鱼片，至水开，关火，起锅：


上海白菜放开水里煮一下，捞起，放煎锅里铺好。把鱼和汤浇盖在白菜上，盖锅盖焖几分钟，水煮鱼即成：

海绵蛋糕

材料：
6 个鸡蛋
2 杯低筋面粉
½ 杯色拉油
2/3 杯桔汁
1tsp Baking Powder
1 杯糖

做法：
蛋黄和蛋白分开：


把1/8杯糖，色拉油，桔子水加入蛋黄里拌匀。再加入低筋面粉和powder粉，搅匀：


7/8杯糖放到蛋白里打发。把面粉液倒入蛋白里搅匀：


烤盘先涂点油，把蛋糕液倒入：


350F， 烤50分钟即成。从烤盘里区出蛋糕，切一块尝尝：


很松软，很香！

墙角的鸟儿孵出了小鸟：


院里的桃熟啦：