上海咪道五十四：【芥末墨鱼仔】

周五的晚餐一般都是在外面找个餐馆享受一下不同自家口味的美食。“窝里香”喜欢日本料理，说是：日餐侬烧不出。因此，多数时候便会选择日餐。

上个周五晚上去了家不错的日本餐馆，点了一道经典的前菜（日语叫“先付”）：芥末章鱼

营养丰富的新鲜生章鱼搭配上特制的芥末酱汁，第一口是章鱼肉自身的爽口，接着浓郁芥末味道冲刺到鼻腔，再迅速扩展触及至味蕾最深处…

芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，防止食物变质、食物中毒，非常适合喜欢吃生食的日本料理。

今天改良一下，自创一道【芥末墨鱼仔】。用温水煮熟的墨鱼仔代替生的章鱼，而酱汁除了芥末外，加入梅子酒、乳腐汁、蜂蜜，用香菜梗代替山蛰菜，融入一些中餐元素。口感同样Q弹鮮爽、刺激，也让味蕾瞬间得到绽放。