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麻辣卤菜

waterfowl

鸡肝非常适合做卤菜,耐煮,口感保持粉嫩柔软,不会像猪肝那样又干又硬。 充分浸泡去除血水,撕膜剔筋,放进滚水里加少许盐,醋,料酒川烫一分钟后捞起泡进冰水里。 搭配鸭肠 豆干,竹枝,油豆腐泡。 ...

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【破壁机】苞谷粑+青团

山菊花

  贵州人把玉米叫做‘苞谷’~~~记忆中有一道美食,用石磨把新下来的嫩苞谷粒(最好是糯苞谷)磨成浆,下油锅炸成金黄~~~哎呀,比鸡蛋糕还好吃呢!   买了破壁机,等不及秋天的新玉米,用现成的材料,自...

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【超级快手早餐】一片吐司煎蛋火腿三明治--省时间又美味~~视频

仰望美食

 大家好,今天和大家分享一个简单快手的一片吐司三明治~~送给早上没有时间的你~~~ 

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韩式炖牛尾(Korean Oxtail Stew)

恬芬妮

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【水柔私厨】十分下饭开胃的苏梅排骨(外酥里嫩),新手一学就会 【视频+短文】

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大家好,今天水柔要向大家推荐这个超下饭开胃的苏梅排骨做法。最近各地疫情,朋友们一定也在想宅家做什么菜吧。这个苏梅排骨一定让你轻轻松松偷懒,还可以轻轻松松得到家人赞美。朋友们可以见视频链接更容易做: https://www.youtu...

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【韩式泡菜炒饭-Kimchi-Fried-Rice】--#韩剧里的美食料理#

美羊羊2015

  今年自己做的韩式泡菜, 正好可以尝试韩式泡菜炒饭, 简单又开胃, 喜欢的朋友可以试试哦!     材料: 韩式辣白菜(Kimchi) 米饭 食用油 韩式辣酱 盐 糖 柴鱼片 ...

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【日式轻乳酪蛋糕】--#最爱那一份清爽绵软#

美羊羊2015

  非常喜欢日式轻乳酪蛋糕的口感,轻盈又美味,家里正好有奶油奶酪,在家工作的好处就是,可以挤出时间,做自己喜欢的美食,不用等到周末啦    蛋黄部分材料(8寸圆形烤模1个/我双倍量还做了一个长模具):...

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【业余厨子】Balsamic vinegar & 糖醋排骨

业余厨子

Balsamic vinegar(意大利葡萄醋),好多欧洲国家都产这种醋,价格高低悬殊,口味相差悬殊。有些便宜的里面还加了糖,醋酸含量很低。买的时候一定要看仔细了。 在美国大多数华人都喜欢Costco,他家店里卖的 Aged balsamic vinegar 还是...

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家常小菜-塘鳢鱼炒线粉

博客一笑

 最近避疫在家,坐在花园沉沦在春风中,花园中一片桃花,一块绿茵,不仅遥忆"江南草长,杂花生树"之故国故景,也慢慢忆起逝去的亲人,又牵掛起远隔重洋,千里之外的亲朋好友。时间就在不知不觉中,仿佛从来没有来过,也从来没有消...

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樱花盛开的时候

玄米

疫情蔓延,不敢出门。不死心去了平时不去的地方看了一下。有和我一样想法的人,边看边说,这个地方还是远远的看比较好。

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智利农场日常——用大姨太的奶,做一份牛油果樱花红酒菇娘儿冰淇淋

智利Tara农庄

    羊真是天下最省心的动物。其实我们第一期的视频中人工处理杂草只是很少部分而已了,大片大片的荒草地,其实基本都是靠山羊们开拓的了。       小羊羔买进来,往杂草地一放,从来没操过心,然后突...

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【业余厨子】省事省时做几个生煎包吃

业余厨子

生煎包应该是上海那种小一点,皮薄一点的。 水煎包是北方的,就是把包子煎熟而不是蒸熟。水煎包大一些,做起来快一些,面皮厚一些。今天是当晚饭吃,所以我做的就是这种。 面和水的比例按重量大概1:1, 这个比例千万不能按体积的,会...

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彩椒鱿鱼

waterfowl

用口味甜酸辣的泰国辣椒酱爆炒鱿鱼。 新鲜鱿鱼打理干净撕膜切片,放进滚水里川烫约10秒后捞起泡进冰水里快速凉却,口感会比较爽脆,有弹性。 配料 : 甜椒,辣椒,洋葱,蒜。调味料 : 泰国辣酱,生抽,料酒。 2大...

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【胖厨师】芽菜煎牛肉粒

leiden

牛排切方块在油中煎到你喜欢的程度。我煎到半熟,放在一旁备用。在油锅里放花椒煎出香味,把花椒拿走,加人姜蒜末、青红小米椒炒香,再加芽菜翻炒。最后放入煎好的牛排。麻辣鲜香,好吃!

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【酱香萝卜干】--#送粥小菜#

美羊羊2015

 萝卜干爽脆可口,是一道开胃小菜,也是打开味蕾的好帮手,尤其是在吃粥和面条的时候,更是绝妙的搭配。在目前疫情爆发,出街买菜不方便的时候,准备一些萝卜干调剂一下餐桌,不妨是一个好选择。   材料: 萝卜1-2根...

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豉油鸡(又名酱油鸡)

rosejyy2000

广东人除喜欢白斩鸡外,还很喜欢豉油鸡、啫啫鸡、路边鸡等等,笔者就谈谈豉油鸡吧。广东人的豉油,也就是普通话的酱油,用来做鸡也可是有讲究的,除材料的讲究,还有火候的讲究。不过,笔者为业余水准,尽量做得完美或追求正宗,但不可能...

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空气炸锅烤排骨

waterfowl

排骨放进清水里浸泡4-5小时,充分去除血水后抹干。用竹签在肉上多扎些洞方便腌制烧烤时更容易入味。腌排骨料 : Cajun BBQ rub, 韩式烤肉酱, 加点蚝油,料酒,老抽,蜂蜜。200c 烤20分钟后转175c,再刷上些酱料,继续烤至筷子可以轻易...

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卤蹄膀

waterfowl

平常喜欢做些卤菜,蹄膀/猪脚/蹄筋/鸡爪/鸭掌/胗/肝/肠都适合,做一次可以吃好几顿,相当方便。一包卤肉料,外加料酒,酱油,冰糖即可作出味道不错的卤菜。也可以加点麻辣酱料换个口味。配料方面豆干/豆腐泡/腐皮/笋/蛋/香菇都很好吃...

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