从有记忆的时候开始，就一直以大米为主食，天天如此。 z无论午餐晚餐都是米饭加菜，早餐常常也是大米稀饭。 如同天经地义，中国人就是顿顿都得爱吃大米，也从来不问为什么一定要吃大米，就像老鼠爱大米。
上学后, 记得我父亲有时候提到他在首都北京工作的时候和北京的姐姐家的小些情况，说他们那吃窝窝头，玉米杂粮，以面食主。好像很难才能吃上米饭， 吃大米是代表具有比较高级的品味和能力。 后来我自然而然的就参与到了煮饭这道程序，发现原来煮饭是门技术活，必须把握时机，知道控制火候大小和锅盖空隙的大小，才能把饭煮好。不然把饭煮焦了，那真是陪了夫人又折兵。
再后来，有了电饭锅，煮饭神器，饭煮熟后它会自动关闭电源开关。 它的出现，有点像今天的AI革命，只需按下开关，然后就射后不管了。 从此， 煮饭基本不讲技术了， 只要求水量充足。
来澳洲后，第一件事就是去华人杂货铺买米。 那时的包装统一，每包都是25公斤，价格好像是每包二十块钱左右。 没有私家车运输，还真不方便。 有一次搬家，正好有一袋刚开不久的大米，根本没法自己搬。 于是只好打电话给春兰师姐，请她开车过来帮忙。 之后，大米情节依旧，无米不成宴。 前些年，我们买了一款韩国的cuckoo保温压力电饭锅。 空巢不久之后， 这压力电饭锅就坏了。 之后我们就没有再买电饭锅了，用已有的不锈钢锅煮饭，似乎又回到了当年。
近些年，渐渐了解到其实吃大米并没有什么好处，因为大米本身没有多少营养，淀粉为主。 有意思的是这些年，大米的价格经历了多年稳定不变后，价格节节攀升，涨到了如今4块一公斤。而小麦做的意面pasta依然是500克一包一元。 大米依然是奢侈品。 无论如何，我们的饭量仍然持续下降。 最近这趟出门四十多天，我只吃了一顿饭，而且是泰国炒饭。 觉得自己如今已经脱胎换骨了。
那天去超市，闻到了烧肉的香味，想起那入口即化的肥肉，忍不住买了一块。 近年澳洲超市除了烤鸡，也烤牛肉猪肉。 烤猪肉的水平要比华人烧烤店强，我再也不到华人烧烤店买烧肉了。
吃烧肉，最好的搭配是米饭。 于是我想起了前阵子老婆从日本带回来的煮饭瓦锅。 这瓦锅其貌不扬，可是煮饭的确非常方便，因为煮饭的时候不必调整锅盖张合空隙，只要小火，二十分钟之后关火，香喷喷热乎乎的米饭就煮好了。 它的工作原理其实很简单，它有两个盖子，一个有两小孔，一个有一孔，大致达到了调节煮饭最佳热气的水平，this is it！
这锅的大小正适合我们的需要，两杯米，大约三到四碗米饭。 我们一顿吃不完，瓦锅煮的饭就是比电饭锅的好吃。
最后一点烧肉稍微煎一下，配搭一点菜和杂粮
