后天就是加拿大的感恩节，再过一个多月美国的感恩节也即将来临。烤火鸡是感恩节家庭团聚时的美食。
以前总以为烤火鸡麻烦，也不好吃，今年可不一样，我家小孙儿提出要吃火鸡，大家一致通过一一感恩节我家烤火鸡。
网上一查，烤火鸡要提前三天准备，化冻两天，腌制一天，再看超市广告，感恩节火鸡优惠，屈指一算当下正好，呲溜一一我骑上自行车直奔超市。
超市转一圈儿没看见，卖完了吗？恍惚间眼前一亮，我要买的火鸡就在眼前，包裹着红色包装袋，像穿着节日盛装，红红火火又大，又圆，又鼓，又沉，一只手还真拿不起来，我选了一只最小的12磅多，与网上配方一致方便腌制。买回家先让小宝贝看，小宝贝可高兴了，蹦着高拍着小手喊，看到了，看到了，这么大火鸡。
放进冰箱冷藏室（不是冰冻室）两天，火鸡完全化冻，剪刀把捆着火鸡的细绳剪开，肚子里有一个白色包装小口袋，是什么呢？剪开一看是鸡肝及一些叫不上名字，应该是能吃的东西。我很感动，这么小包的东西，这么仔细的包装，这得需要多少时间，多少道工序，多少人的辛勤工作。敬畏，感恩之心油然而生。
我把火鸡放进水池洗澡，里面外面全洗干净，拿一个大盆套一个小盆头朝下放入火鸡控水，大约三个小时的时间，先生说差不多了，挺干的了，厨房纸巾擦干。
用什么腌制呢？我们用了盐，生抽，花椒末，糖，调和均匀，用刷子仔仔细细涂抹在火鸡表面以及肚子里，晾一晾，干一干，再涂抹刷一遍，入冰箱冷藏过夜，直到感恩节当天。
我们老两口一早就兴冲冲地，一是切菜，西芹，土豆，胡萝卜，洋葱，切丁，往火鸡肚里使劲地塞，塞得满满的鼓鼓的。切记用缝毛衣的针和棉线把开口处缝一下，避免东西掉出来。网上也是这么说的，我也是这么做。二是调汁，火鸡烤前要再刷一遍调料，这一步很重要，我们用了蜂蜜，油，盐，酱油，柠檬汁调成汁，刷在火鸡身上，一切准备就绪，可以开烤。
怎么烤呢？
一，烤箱400度烤30分钟，300度烤3小时，每隔一小时刷料汁一次，这一步很重要，关系到烤出来十分漂亮且味道香，千万不要忘记。且每次刷完锡箔纸一定要包严不漏缝隙，不然会颜色发黑不好看。
二，先鸡胸朝上烤2.5小时，翻身，鸡胸朝下烤1.5小时。
三，最后30分钟拿掉锡箔纸火鸡上色，随时注意观察。
谁负责考呢？我家是由我先生全程专心致志一丝不苟，像对待一份工作一样，可仔细可认真不负重望，终于叮铃铃火鸡烤好成功。不但色香味俱全，满屋飘香，孩子们都说好吃，而且出我意料的是先生也说好吃也爱吃，心里开花一样的我不吃也香，为什么呢？
因为我先生甚少吃肉，说是难以下咽，勉强吃进去咽不下去还吐出来，而今烤火鸡就不一样，外皮是脆的，鸡肉是嫩的，很香，不但比猪肉牛肉容易咽下去，而且火鸡肉一点儿不肥不油腻，不比烤鸭差，先生说以后还可以烤。看来先生是烤出经验，烤出热爱，烤出兴趣。我拍拍先生肩膀，由衷盛赞先生一烤火鸡成功。
原来烤火鸡不麻烦，火鸡肉也很好吃，全家都爱吃，感恩！
以上是我的去年 烤火鸡分享，非常成功，今天发给大家看，正好可以帮助大家作为参考。
感谢文学城，祝大家感恩节快乐。
非常成功一感恩节我家烤火鸡分享
加拿大姥姥 (2025-10-11 16:32:46) 评论 (4) 后天就是加拿大的感恩节，再过一个多月美国的感恩节也即将来临。烤火鸡是感恩节家庭团聚时的美食。
以前总以为烤火鸡麻烦，也不好吃，今年可不一样，我家小孙儿提出要吃火鸡，大家一致通过一一感恩节我家烤火鸡。
网上一查，烤火鸡要提前三天准备，化冻两天，腌制一天，再看超市广告，感恩节火鸡优惠，屈指一算当下正好，呲溜一一我骑上自行车直奔超市。
超市转一圈儿没看见，卖完了吗？恍惚间眼前一亮，我要买的火鸡就在眼前，包裹着红色包装袋，像穿着节日盛装，红红火火又大，又圆，又鼓，又沉，一只手还真拿不起来，我选了一只最小的12磅多，与网上配方一致方便腌制。买回家先让小宝贝看，小宝贝可高兴了，蹦着高拍着小手喊，看到了，看到了，这么大火鸡。
放进冰箱冷藏室（不是冰冻室）两天，火鸡完全化冻，剪刀把捆着火鸡的细绳剪开，肚子里有一个白色包装小口袋，是什么呢？剪开一看是鸡肝及一些叫不上名字，应该是能吃的东西。我很感动，这么小包的东西，这么仔细的包装，这得需要多少时间，多少道工序，多少人的辛勤工作。敬畏，感恩之心油然而生。
我把火鸡放进水池洗澡，里面外面全洗干净，拿一个大盆套一个小盆头朝下放入火鸡控水，大约三个小时的时间，先生说差不多了，挺干的了，厨房纸巾擦干。
用什么腌制呢？我们用了盐，生抽，花椒末，糖，调和均匀，用刷子仔仔细细涂抹在火鸡表面以及肚子里，晾一晾，干一干，再涂抹刷一遍，入冰箱冷藏过夜，直到感恩节当天。
我们老两口一早就兴冲冲地，一是切菜，西芹，土豆，胡萝卜，洋葱，切丁，往火鸡肚里使劲地塞，塞得满满的鼓鼓的。切记用缝毛衣的针和棉线把开口处缝一下，避免东西掉出来。网上也是这么说的，我也是这么做。二是调汁，火鸡烤前要再刷一遍调料，这一步很重要，我们用了蜂蜜，油，盐，酱油，柠檬汁调成汁，刷在火鸡身上，一切准备就绪，可以开烤。
怎么烤呢？
一，烤箱400度烤30分钟，300度烤3小时，每隔一小时刷料汁一次，这一步很重要，关系到烤出来十分漂亮且味道香，千万不要忘记。且每次刷完锡箔纸一定要包严不漏缝隙，不然会颜色发黑不好看。
二，先鸡胸朝上烤2.5小时，翻身，鸡胸朝下烤1.5小时。
三，最后30分钟拿掉锡箔纸火鸡上色，随时注意观察。
谁负责考呢？我家是由我先生全程专心致志一丝不苟，像对待一份工作一样，可仔细可认真不负重望，终于叮铃铃火鸡烤好成功。不但色香味俱全，满屋飘香，孩子们都说好吃，而且出我意料的是先生也说好吃也爱吃，心里开花一样的我不吃也香，为什么呢？
因为我先生甚少吃肉，说是难以下咽，勉强吃进去咽不下去还吐出来，而今烤火鸡就不一样，外皮是脆的，鸡肉是嫩的，很香，不但比猪肉牛肉容易咽下去，而且火鸡肉一点儿不肥不油腻，不比烤鸭差，先生说以后还可以烤。看来先生是烤出经验，烤出热爱，烤出兴趣。我拍拍先生肩膀，由衷盛赞先生一烤火鸡成功。
原来烤火鸡不麻烦，火鸡肉也很好吃，全家都爱吃，感恩！
以上是我的去年 烤火鸡分享，非常成功，今天发给大家看，正好可以帮助大家作为参考。
感谢文学城，祝大家感恩节快乐。