痛并快乐着的中秋（图）

周末爬梯，过中秋，我做了苏式的豆沙和五仁（百果）月饼，一共做了两批。痛苦啊，因为自己排毒，还是不该，也不太能吃月饼，所以真是个“痛并快乐着”的中秋节，一边排毒一边烤，很挑战，这不是光靠意志力就能做到的，用现在流行的话说，这叫硬核修炼了，哈哈哈。

一次是自己做的皮，另一次用的是买的puff pastry ，倒是省事一点，但没有油皮，酥皮的层次感，也有点油。自己做的就好很多，也健康一点。

大爬梯能干的朋友做了冰皮的手工月饼和漂亮点心。

中秋老规矩，中国的家人在外面餐馆吃饭，他们吃的海鲜。



LD看馋了，说也想吃。可我排毒已经进入到了最后的阶段，是不该吃海鲜的。但过节，也不能太苦了自己，不是。：）

这个月正好又从海边truck直接拉来卖的各种新鲜海鲜，我买了生蚝，野生虾，三文鱼，螃蟹肉，鲜贝。虾就20多美元一磅。不过现在确实应该吃野生的虾。以后再看看Costco 有没有。

质量很不错，生蚝非常新鲜，特意调了柠檬芥末汁，保险一点。

虾我就是直接蒸了，买的汽锅有一档可以蒸海鲜。正好看到西西说蒸菜，哈哈。调了中式的酱汁，嗯，一分钱一分货，虾鲜美，很嫩。

还做了海鲜羹，炒了鲜贝。

当然，我也只是潜尝了一下，不想排毒前功尽力弃，哈哈。主要都是LD吃的。





做的蟹肉，虾海鲜羹，勾芡特意弄稀了一点，不想吃太多的淀粉。

又做了一次羹，配的鲜贝，一分价钱一分货，鲜贝好嫩。



早午饭是这样的，毕竟排了半天毒了，海鲜只能是意思一下，我自己吃了很多色拉，有机三文鱼，有机水果，手工葱油饼，LD炒的蛋。miso soup。



朋友种的巨大的亚洲梨。据说在中秋节，吃梨是一个传统习俗，象征着团圆和幸福。梨的形状近似圆形，寓意团圆，而“离”字的发音与送梨相呼应，寓意团圆不分离。



前一天吃的，朋友种的这种有点粉色的小番茄比我种的好吃。自己做的肉松面包，月饼。



今年说好不多吃月饼的，所以前段时间只买了一盒美心的，我对这个流心一般，主要是招待朋友，另外LD想吃。



豆沙倒是我自己想吃的，前几个礼拜正好看见东方店有卖，就拿了一盒。这次我们这里的Costco只有台湾的五仁的，我觉得没自己做的好吃，就没买。

上个礼拜又看见东方店有卖陶陶居的，去年回国，亲戚请我们去美国财政部长耶伦吃的陶陶居老店，感觉挺不错的：

母亲节 在中国和老妈一起吃耶伦点的菜 - 博客 | 文学城

另外这盒是豆沙，莲蓉单黄，绿豆蓉（感觉和莲蓉差不多味道，但比莲蓉的更不油，仔细吃可以吃出是绿豆的），黑芝麻四种不同口味都可以尝一下，所以就没忍住，又买了一盒。不过每天我就吃1/8，最多1/4，应该问题不大吧，哈哈哈，自欺欺人一下。：）





这是上个月朋友做的手工健康低糖少油豆沙枣泥的月饼，上个月的应该也不算了吧，哈哈。





这是我这次做的豆沙，和百果（核桃，杏仁，瓜子，黑白芝麻， chia seed, flax seed，hemp seed, 黄葡萄干，红莓干），大家反映不错，有朋友特意过来跟我说，从来都不吃五仁的，这个手工馅让让她觉得很惊艳，说好吃到要哭，艾玛，真是让我备受鼓舞！





我自己还是更喜欢玫瑰豆沙的



大家肯定觉得我做太多，吃太多，其实今年已经很low key了，主要是做来和大家分享，爬梯用的，一年一次过节嘛，学生们又不排毒。：）

给大家看看我之前做的：和烘焙高手朋友一起搞的新式流心月饼、广式传统月饼、蛋黄酥、鲜肉月饼。朋友还特地从网上订了包装盒，是不是挺专业的。现在做的兴趣小很多。





其实做月饼，吃月饼有一定的疗愈作用。

疫情时门口排满长队的上海精神病中心宛平路600号，今年推出六种口味的“多巴胺月饼”，应对六种情绪，让人在中秋的甜味里，找到一点内心的安慰。







再者，今年的中秋周其实也并没有一直放纵自己，开发了健康新菜，第一次自己发豆芽，用的天婴介绍的神器。

下次准备用lentil 试试.



自己发的果真好吃，豆不是买来硬硬的那种，我喜欢再放一点点日本的米酒，很香。和有机豆腐一起炒。



杂米饭，鹰嘴豆汤



鹰嘴豆，牛油果，虾色拉，山寨日本餐馆吃的香菇冷菜，多籽健康面包，鸡胸肉，紫甘蓝。



新学的紫衣甘蓝的色拉，盐先捏一下。放苹果醋，放芝麻和香油，中式风味的。



一周两天去办公室带的色拉便当，健康有机鸡胸肉和酱油蛋。



最近和紫色的干上了，紫署当主食（晚饭一般不吃淀粉）。下次再做个紫署系列帖。

顺便说，左边绿色的蛋饼大家知道是用什么做的吗？猜中有奖。：）



这个是自己做的鹰嘴豆芝麻糊，煮熟打碎，放一点点蜂蜜，很好喝，跟朋友学的。东方店的芝麻糊卖得很贵，还没我的健康。



最后，用自己做的海鲜羹，酥得掉渣的月饼和朋友种的梨，衷心祝文学城小编，网管和朋友们中秋快乐，身心安康，阖家幸福！