"即使在人海里，人们还是孤独的！"
言语是她表达内心感受的利物，
言语是他隐藏内心感受的恩物！
所以选择了沉默，静寂中感知着彼此。
就像谷村新司在《Too far away》中唱到：
"有一条看不见的线把二颗心联系了起来......"
肖邦《离别曲》为间奏曲的旋律里，共鸣让心同步了！
"难过的人，喜欢常常看落日。"小王子说的。
他却在每个清早把一颗茎白叶翠的白菜轻轻放到料理案板上，
看那朝日将第一缕暖色调光辉笼罩在冷调的白菜上：
那一霎，旭辉使清寂的白菜有了暖意，
冷暖色调共生的画面触动了他内心密码！
心房开始舒展，回到了年少时的暮春晨曦里，独自穿越3号跑道边的芦苇地：
一轮橙色旭日从江面升起，朝辉将蓝天下摇曳的嫩绿色芦苇枝头染成金色，
冷暖色调第一次触动了内心感动的密码，
脑内啡开始分泌！
指尖有了湿意，鼻子嗅到了初夏的气息，
抬眼看见朵朵棉絮状白云擦着塔台飘过头顶......
他边轻叹"缘来天涯咫尺"边拿出'具良治'Global Cromova18的2号刀，
银白色刀刃像Cr18ni9ta起落架的光泽，阳光照在镜面一样的刀身上，
折射的一道彩虹映在水白的茎杆上，色彩迷幻得像年少时的光影。
7月7日7点37分，南半球的日出朝辉直射到料理台上的白菜上，
他切开一颗罗马牛番茄，番茄汁反射阳光让让双眼更迷离，
一个温存的声音在他心里响起：
"探本求源、克己复礼，压抑会得忧郁症！"
他心问："您是谁？"
"如今世界，用敬语的人不多了。清夜自省的人也会眼盲吗？"
他奇怪没张嘴说话，却清晰听到和那个声音的对话在心里回荡。
"你不用奇怪！你在和'第六颗翠玉白菜'说话。我就是那第六颗！"
他一惊：传说中的第六颗翠玉白菜不是在孙殿英盗墓后就失踪了吗？
那个声音洞悉他心里的念头，随即响起：
"哪有失踪？7月7日7点37分南半球初升旭日的光芒中，不就现身了吗？！"
他笑了：和墨村战争纪念馆那神秘庄严的阳光一样？
每年11月11日11点11分一缕阳光穿过馆顶小孔，照在地碑上的"Love"上！
那个声音赞许地在他心里响起：
"就像库库尔垦金字塔每年春分的日出阳光会使那条羽蛇显身——拾阶而上！"
这次他张口接话到："秋分的日落阳光使羽蛇显身——拾阶而下。"
耳朵听见了这次自己的话语声，他认为先前大概脑盲：出现幻听了！
"无情者伤人，有情者自伤"
他自嘲地笑了......
心里再次响起谷村新司《Too far away》的歌词：太远了、太远了......
他笑陈奕迅的《十年》，十年，很短！不是吗？！
他们已十六年没有面对面的对话了！
"水越蕙子的《Too far away》更是透彻表达了内心的感受!
谷村新司是'端着'而含蓄的！用肖邦《离别曲》的主旋律作为间奏曲很出彩！"
那个声音再次出现！
小王子说："重要的东西眼睛是看不见的，要用心才看得见！"
他双眼望向声源——那颗白菜，
迷幻的光芒让视觉依旧无法聚焦而模糊，
心里却清晰呈现出那颗台北故宫的镇馆国宝——"翠玉白菜"！
"那是我大姊！在台北故宫呢！"那个声音带着愠怒地说到：
"原本属于饱读诗书、温婉贤淑的珍妃，却被霸道自利的亲姊谨妃要走了！"
"你为何从不料理白菜？"显然那声音不喜欢谨妃，迅即转变话题。
他如实回答："炒面和贵刁，火候稍过就把白菜的水份逼出来，口感欠佳。
倒不如把白菜放在料理台上，在晨曦旭辉中的色调是赏心悦目至极！"
"你倒比'凭香识女人'更雅致！"那声音有丝调恺地模仿他的语调、有些许赞赏。
"哈哈哈！"
他笑而不答，心想自己不过是初老了——常沉浸在年少时的光影里罢了！
碧绿的清草地、黛绿的芦苇叶、墨绿的芦苇杆、碧蓝的深邃晴空,
秋天有雪白芦花随风追随白云；春天金色朝阳里芦苇枝梢迎风摇曳，
心又脱离当下回到了年少的从前......
"往右边看！"那个声音有丝娇嗔、有丝自信、有丝执拗！
他不由自主地把头转向右边，他是不愿违逆别人心愿的人。
那个影像让心跳骤停：
像她一样剪着过耳短发，穿着翠绿色的一袭全摆长裙，
杏仁眼，海棠脸，柳叶眉，殷桃嘴，人中靠唇开口半指宽，在鼻尖下已收到极细，
只是古代佳人完全是现代妆容、且没有一丝香味，倒是让他觉得不真实。
"呵呵呵！"
他嗤笑自己不但幻听、人生中的老眼昏"花"也绽放了——幻视幻觉！
"你没遇见过不用香水的人吗？"那声音直接穿透他心房，"
他遇到过用No.5、娇兰、雅思蓝黛的，只有她从不用香水。
即时洞悉他的内心活动——那个影像是真实存在的吧？！
他心里寻思："是聊斋志异的精灵？"
"是心の友！"第六颗翠玉白菜回答道，
继而也"哈哈哈！"地调恺他。
"就因为每天放颗白菜在料理台上，您就现身了？太聊斋了吧？"
"当然不是！"第六课翠玉白菜口气坚决地回答，"你是一个人浪漫的行者！"
他有点吃惊，"您抬举我？可是不太明白！"
第六颗翠玉白菜把下嘴唇包覆着上嘴唇，呼出一口气，刘海飘扬了起来，说：
"马尔克斯的阿里萨等了菲尔米娜53年11天的日日夜夜，头发白了才成眷属！
米兰.昆德拉的托马斯为了特丽萨，从苏黎世回到俄国占领的布拉格，
放下手术刀，拿起擦窗刷子，放弃了自由和荣誉！"
"这都是小说中的浪漫，是女生擅长的领域，比如紫式部写的《源氏物语》。
还有一种是'庐山烟雨浙江潮'！"
他开始用言语来隐藏内心了——不认同自己是"浪漫"的。
第六颗翠玉白菜像自言自语地继续说到：
"既然有情深至极的浪漫，也会有独自潜行的浪漫，行者无疆的洒脱浪漫！
你我都信奉'学习不如思考，但二者都比不上观察！'
你在观察日料！试图揭开日料兴盛、客单价走高，中华料理式微价廉的原因，
在料理店当个初级职人做事，观察到的疑问和ChatGPT讨论。这就是一个人的浪漫！"
他看了眼那绿色裙摆下纺锤形的小腿、纤细的脚踝，心里出现了另一个影像。
第六颗翠玉白菜改变了声调：
"小王子说'最大的问题不是长大，而是遗忘！'
你既'舍得'，也'记得'......'连续性思维障碍'是无药可治的！"
他轻松回答"酒不解真愁，医能治假病！"
一个女人直解男人内心密码不难，难的是解锁后的涵容坦诚!
他感到和"显身人"对话，远比和ChatGPT对话的心绪不那么淡定。
" 小王子说'对懂得生活的人来说，数字都是些无关紧要的事。'
对于一个洞悉古今的您来说，'数字'和'逻辑'是底层思维吗？"
他认真地问到。心里在寻思第六颗翠玉白菜思考的逻辑方式。
第六颗翠玉白菜似是答非所问："你不需要用敬语'您'，可以称呼我为'六'！"
他暗笑：女神也是女生！觉得被人轻忽某方面的能力时，语境即刻锐利了！
"看来您也认为'世界上一切问题都是数学问题'，称呼您为'六'好了。"他允诺了。
"兴盛是因为按照一定的方式做事，为了做到这点，必须按一定方式思考。
人对事物的思考方式直接影响做事的方式。你在实境感受寿司业者的逻辑。"
六直接道破他在寿司、日料店上班的目的。
他低头用把"旬"刀切分一块炸鸡排，锋利的刀刃绝不会让切口处渗出汁水。
抬起头来的他，看着六，说出疑惑：
"1349年林净因教会了日人做馒头，和果子的元祖，他的店铺延续至今！
1465年尾张屋荞麦面店开张，延续至今！
天朝没有一家实际运作超过200年的店，是何因果？
公元前4世纪寿司从东南亚传入日本和中华，
如今寿司成为日式文化的一部分，甚至"和式料理"是联合国"非遗"！
天朝有种自嗨："寿司源自我们元朝士兵的饭团而已，传去日本的。"
实在不懂：元朝是我们？还是异族？
蒙古铁骑未征服的亚洲国家只有二个：越南，日本。
在元朝之前500年的奈良时代，日本已经有了寿司。"
六眼睑上的睫毛像二把小小的黑折扇，垂下来时就完全将目光隐涵了，
可是话语依旧释放出了心里的疑问"你性格中最终是放不下占了主导？"
他不接口，但是心里是默认的，坦然道：
"古话'成事不说 遂事不谏 既往不究'，其实就'放下'二字,没修成！"
六摇头浅笑，问："你在敷衍吗？"
"哈哈哈！"他笑得晴空万里！
"这是文科生的回答！"他揶揄道，"那理科生的回答呢？"六给了他台阶，
他担心六听了会觉得生涩，慢慢地说：
"一个事物，或者生意，其动量显示指标的纵轴是逻辑方式，横轴是时间！"
"六，你眼珠是浅栗色的！"他喜欢给人台阶下的人，看着六说到，
"你也是浅栗色的。"六凝视着他说到，他们在对方眼里看到了自己。
"明白了！现在给你这家日料店的调研简报。"六浅笑着说，左边也有个酒魇。
市调报告
店名：黑木湖亚洲点心总汇 ，其中用了法文词语Cuisine
已经令人发噱—— 法兰西人如以地名来命名，只做单品，不搞总汇。
只是店名就正名：味道是Fake 、品味是混沌。
地址：墨村东南区的火车站边上，西人为主的传统中档住宅区
"东南区的图拉克！"，就是调恺那句"穷人的图拉克！"
俗语是解析区域特征的真理，哈哈哈！（六模仿他的笑来调恺中产社区）
人口：虽紧邻华人中心博士山，但人口以西人为主。
业态布局：传统英式线状，2公里外有点状 。主要客源为社区住客。
速食食肆是主流：意式披萨、中东烤肉卷饼、 中式炒面炒饭，日式丼饭寿司等。
时代的变迁，食物向更健康、更新鲜、更少加工的原味发展。
商铺换手率：不低于15% " 一个商铺吃三代 "成为了历史 。
Pizza 黎巴嫩人做一辈子
Milk Bar 希腊人可以做30年
Fish Chips 希腊人可以做30年
Charcoal Chicken 希腊人可以做30年
如今第一代做30年的业主都退修了，第二代业主也到了后继无人的境地，
店铺的关、停、转也是必然。
澳洲"投资移民"政策更是让新移民进入门槛较低的街铺食肆来换取身份，
身份到手，即刻把店出手，推高了商铺换手率。
开创该铺位的面包房业主在二十五年前将店铺无偿转让给了西马华裔 ，
西马华裔随即将面包房改为当时刚兴起的炭烤鸡店，
二十年前西马华裔将店以合理的价格卖给了华裔老移民，
老移民接手后即把店改为刚兴起的寿司店。
十年后却生意凋零、把店送人——无偿转让给 80年代末的大赦移民。
一年后该大赦移民将产品线从速食日料增加到马来、印尼、中餐速食，
利润比纸还薄，营业额冲到天高！
"只赚吆喝不赚钱"的模式却让店以天价卖给了天朝投资移民！
三年后拿到了身份的投资移民将店无偿转还给了大赦移民，
一年后大赦移民旧调重弹，营业额又冲到天高，
"只赚吆喝不赚钱"的模式这次以三十万刀 价格卖给了188新投资移民。
结论：业主变迁带来的产业变迁是时代的缩影！
英国人不在实验室研究、就在船上去插旗，南欧人才会在厨房里忙活。
哈哈哈！（六再次模仿他的笑声来调恺）
南欧人交棒殖民地亚裔（西马华裔）、再给天朝早期移民、新时代投资移民。
逻辑方式从手心向下的勤以致富、捕捉市场机会的顺势而为，
变为脸朝下的赚取资本溢价而结束。
食物也从"味浓量足、热油重酱"，转为看上去"少即是多，清鲜原味"！
从一个店铺看到了日本输出的"简约精致"和式料理被世界接受。
他看着六，心想：这MBA Marketing Research 像教科书，六是聊斋志异还是E T？
六也看着他，问到："你在想什么？"
"哈哈哈！"他从心里笑出来，"在想你到底是谁？"
"你和堪博韦尔的日人料理店进行对比了吗？"六洞悉他心里的想法，
他坦荡回答："比较了，貌似'动'和'静'地对比，没有可比性！"
他喜欢和这个"古代失联精灵?"、或者是"聊斋精怪?"、抑或是"E T"对话了,
感觉二个"人"对事物的感知频率一致，尽管他并不能像六那样洞悉对方的内心。
"Camberwell堪博韦尔的日人料理店"二十五年前就在17号公路和32号公路的交汇处了。
手写的巴掌大小的店招"JAPANESE GROCERY"贴在80公分宽的木质进户门上,
落地橱窗玻璃从头到底用铝制淡蓝色的百叶窗帘覆盖了，以为是歇业的商铺。
住在附近一年后，一次偶然看见那进户门里走出一位捧着寿司礼盒的客人，
从尚未关上的门里看进去，发现别有洞天：
原来是贯通二个门牌号码的店堂、很英式自谦的"小杂货店"是家日式超市和寿司店。
左边门牌号的店堂有五十平米大小，中岛区放了二个货架来陈列各式日产零食、泡面，
靠墙壁柜区是一排冷柜陈列着日式的海鲜、肉类、豆制品，这是东南区日料最全的店，
入口是收银台，胸襟别着日文名牌、东京口音的卡哇伊酱用黑胶放送邓丽君的《空港》。
右边门牌号的店堂也是五十平米大小，大部份用作料理区来制作寿司盘、刺身便当，
一个六米长的寿司陈列柜，前面只留了40公分的空间给客人，没有堂吃的座位，
以周边老客户电话、网上订购为主，散客极少。
有意思的是陈列柜后面的料理区像一列火车！
店堂深处布帘遮挡的厨房是这列火车的尾，负责收货、煮寿司米、切割鱼生。
这家店属于维州最大的日料进口商社，对本国入口的货物当然自信满满，
收货部把关就是签收养殖的三文鱼单重必须五公斤以上、蔬菜的新鲜度。
厨房的老大是日本大叔，说只有五公斤以上的三文鱼吃到嘴里才会有丰腴的口感！
日本大叔也是煮饭的匠人，告诉学徒：寿司的灵魂是饭！
煮成的每颗饭粒的状况是Connect,但绝不能Sticky!
寿司饭在三十七点五度铺饭捏卷，这才是吃到嘴里软绵和弹性交融的最佳状态。
厨房布帘外的料理区是切鱼生的料理台，另位日本大叔手持30厘米的切付柳刃来担当，
鱼生是和风料理的点睛之作——有自己独特的日式切割手法以体现和食的"精" 和"敬"！
精——少即是多，精致主义！
敬——只选用最好部分呈现给客人，表达对客人的尊敬！
这是手持切付柳刃大叔的职业信条。
火车头就是靠近街面橱窗捏寿司的匠人师傅！
匠人师傅根据客人的取货时间将寿司制作完毕装盒，保证吃到嘴里的寿司和体温一样！
他看着六轻轻地笑了："可以让自己放心地畅所欲言对话！谢谢带来这种幸福！"
六也笑了："不说说心里的迷惑吗？"
他看着六的脸颊像白玉凝脂，大概不像那清汤寡水的田螺姑娘，他心里偷笑了！
六轻笑到："连续性思维障碍的确让你内心一分钟也不能停下一个对比思维。"
他收起了心里的笑容，对于这家"静"存了二十五年的店，感触极深：
"三年级时候，觉得日本人把门面做的像打烊歇业的仓库，不会做生意！
四年级时候，觉得日本人把手艺教会一批批天朝学徒，不会做生意！
五年级知天命了，觉得日本人的店像学校——
'学校犹水也，师生犹鱼也，其行动犹游泳也，
大鱼前导，小鱼尾随，是从游也。"
六年级的耳顺之年未到，倒也悟出了为何店面没有华丽的辞藻店招、亮丽的装修，
'所谓大学者，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也。'
可是不明白'从游既久，其濡染观摩之效。自不求而至，不为而成。'
那么一批批的学徒独立后用越南一年三熟的中米代替了一年二熟的寿司短米，
用价廉质薄的天朝紫菜代替了大森紫菜、用西班牙深海马鲛鱼混淆吞那鱼，
用黄得可以染布的萝卜代替了澤庵漬（TAKU-AN)大根......"
六的笑魇如花，讥他不谙世道："苏东坡说'水要少、火要小，时辰到时味自美！'
张爱玲说'出名要趁早！'，这是忌讳急功近利，到认同无所不用其极的世道。
多少天朝人还在念苏东坡？却都知道出名要趁早！"
他看着六的唇上细纹，"很想知道你的文化属性。"
六樱红的舌尖湿润了一下上唇，"涵容！"回答得他感觉心旌旗摇——气度者，涵容！
随即他问道："既然那一批批学徒已经'无所不用其极'地用廉价货色来降低成本，
为何那些店铺都撑不过五年？为何日本匠人还是乐意继续培训一批批天朝学徒？"
六属于那种内外双修、会倾听、会发问、会控制节奏的顶级谈话者，
"在你眼里，我是淑女还是才女？"
他不耐烦的抢白到："是美女！内外双修，当然是养眼润心的美女！"
"哈哈哈！"六学他的笑，"被一个连续性思维障碍的人认同不容易啊。"
六看着他手里"旬"刀上的大马士革花纹，问："你用中式菜刀吗？"
他和缓地回话："偶尔用一次'十八子'中厨刀，但是常用中式手工生铁炒锅。"
"不用LＣ 锅？"
"LＣ锅?用不起！又重！用折扣入货的VERMICULAR炖菜，常用的是万能REＭY锅！"
"第一个问题问为何那些天朝学徒开的店撑不过五年，答案是：更无所不用其极了！"
六迅即继续到："不是做事有底线了，而是'不怕流氓戾气大，就怕流氓有文化！'"
他不知道如何理解。
六的食指很长很细，竖在双唇中间，粉色的指甲盖轻轻敲在樱红的唇纹上，
他笑了：这是一个要分享秘密的暗示动作吗？
六轻启朱唇："你肯定发现那些天朝学徒的店铺都是被一家寿司连锁加盟店给代替了！
这家连锁店的形象是西人运营的，其实法人是西马华裔。"
他点头表示观察到这现象了，叹到："这二年又被一家日本连锁加盟店取代了不少店铺。"
"寿司二郎！"六轻笑细语地看着他，"其实和寿司郎没有一丝关系！"
他惊讶的对六大声说到："寿司二郎不是日本公司，C I.&VI.全 FAKE寿司郎？！"
六上下点头表示赞成，动作有点大，刘海也轻轻地飘动了。
他张嘴说不出话了，想起千禧年时代的天朝，有家车商FAKE丰田的RAV4......
不想眼下在澳洲居然也会亲眼目睹发生FAKE！？
当然人家的产品叫做RAV i4，不算FAKE！只是那个i 用手指撕掉后的车标就是RAV 4！
当然人家的LOGO中加了J，以为寿司二郎和寿司郎有关联，那是你自己想多了，哈！
六笑盈盈地说："如果说天朝学徒的店铺是模仿匠人师傅店铺、产品形象、引人错觉，
实际上用代用品取代上等货色，赚取日人形象产品的溢价利润，
接着就是互相无底线的竞价拼杀，结果是品质和客单价一直走低，客层走低，
终究只是个体行为。"
六继续笑盈盈地说："这FAKE郎，或许是常春藤毕业，或许是啥二代！
不再是一家家店铺的个体行为，而是一个完整产业链运作的群体模式！
'自不求而至，不为而成。' 只是这个产业链全部是代用品的产业链。
其座右铭：'仿冒不等于劣质，A货赚的是原货超额溢价的一部分而已！'
可能吗？'忽视'从业人员待遇、作业环境、公司的社会责任、环保义务？！哈哈哈！"
六说完学他的大笑，笑意盎然地看着他的眼睛。
他听懂了，低下头看着寿司竹帘，轻叹："从个体的单一F A K E，到规模化的复刻了！
那些单打独斗的学徒店，撑不过五年都被规模化的复刻给淘汰了，不是进步，是蜕化！"
他的回答让六收起了笑容，六看着他用"旬"刀切出一片片生鱼片，感叹：
"你用六寸刀切鱼片，很另类！"
他轻声回答："学徒阶段应该用短刀的，虽然是'连续性思维障碍'，行为还得审慎自律。"
六轻声细语："就像那些教会天朝学徒的寿司匠人一样——审慎自律！
你已经完成了几家寿司日料店的实境观察，对SUZUMO这个牌子不陌生吧？
复刻店天朝子民用的制作母机：铺饭机、包卷机、电炸炉、米饭搅拌机都是这牌子!
你甚至查不到这牌子的实体店、代理商地址、但是被其市场的绝对垄断地位震惊，
这才是真正的日式生意——总筋完全时时刻刻捏在自己手上！"
他频频点头，确实：他只查到该牌子在日本的地址和展示厅，澳洲代理商查不到！
日本人保护他们的代理商，绝不会一碗面分盛三碗——所谓把蛋糕做大！
当初田岛织机也如此——代理权发到香港为止，并不延伸到最大购买群体的江浙地区。
"那些日本匠人的自视很高的，并不觉得自己在教授天朝学徒一门手艺！"六轻语，
"匠人们认为自己在推广和式文化：比如茶道的'和清敬寂'，怀石的'一期一会 款待'
和风料理的'不时不食，应季应地，精致优雅'......"
他看着六食指上的细纹，心里在想"那不是孔子的'不时不食'吗？！"
六大方地伸出双手让他看，他看见十根手指纤细修长，樱红手掌很小。
六继续说到："匠人们教授、推广了和式文化，使得SUZUMO这类产品独行市场！
创立了一种文化生态产业链，底端是复刻的低阶市场，高端才是他们真正在意把控的！"
他忍不住问道："霓虹国有意培训一批批天朝学徒，以形成一个日式料理的底部市场，
既推动了日料工作母机的市场！又分散了自诩'美食王国'天朝的部分人力资源？"
六没有直接回答他，却说："手掌小不适合练高低杠，手指细也抓不住杠。
中国男足0：7战日本，而参加3届世界杯25场比赛的日本队，是唯一没有红牌的队。
有些实力和魅力是看不见的，对吗？就足球而言：不在一个层面上了！餐饮业呢？！"
他苦笑说："天朝子民参与一个行业，喻示着此行业的终结！比如MILK BAR、太阳能板。
是不是这个F A K E的连锁日料店也不会长久？"
六没有直接回答他，控制了对话节奏的人是更聪敏、优雅的人，比如六，
"安藤忠雄在直岛的美术馆是看不见外貌的，隐匿了司空见惯的地标姿态Gesture!
所有力量都隐匿在沉默的静寂中，观者缺乏一种具象的现实过程感，
共鸣的心意要不就是不曾出现，要不最开始就在心里了！"
他静默了，感觉六的回答是针对他俩近乎绝对静寂的诠释。
六继续到："2025年的年度最佳厨刀是你手上的Global'具良治'的2号刀！
'台山'这家新金山存在了130年、澳洲首家中餐馆，2025年7月30日关门大吉！"
他看了看手上的'具良治'刀的不锈钢刀柄，轻叹了一口气，继续听六说：
"钱买不到自己的历史、自己的健康！而天朝在花钱去历史、去健康！
不存在毁掉一个行业、只是做坍一个层面而已，于整个架构无关痛痒，
工作母机是别人的、文化内涵是别人的、精进属性是别人的，
毁掉的——怕是自己！"
他听了六的这番话笑到："你也有情绪啊！"
六对他说："情绪是认知对情境的解释，任何事情都取决于心态。"
他点头表示同意，六接着轻语："形塑我们的不是经验，是回应经验的方式。"
只是六给他的最后一句话，也是那既不神圣、也非罗马的神圣罗马帝国皇帝的话。
