【胖厨师】鸭肉草莓色拉

 

初夏的本地草莓草莓酸甜诱人，配鸭肉入菜去腻开胃。材料: 油封鸭（也可以用鸡肉）、红葱头、草莓、薄荷叶、红酒醋、橄榄油、绿叶菜、盐和胡椒。2-3颗草莓切碎加一茶匙糖，放置10-15分钟。草莓变软出水，然后加入2茶匙红酒醋，拌匀，再加入两大勺橄榄油拌匀，色拉酱就准备好了。油封鸭放入180℃烤箱10-15分钟，也可以放平底锅加热。热好后拆骨取肉放在绿叶生菜上，撒上切成片的草莓、红葱头和薄荷叶，再浇上色拉汁拌匀即成。肉香菜鲜是一道开胃的夏季小菜。