| 说馋油炸糕了，说的我也怪怀念的。搜了一番做法，照猫画虎现学现用过过瘾： 1. 豆馅做法：红豆加水刚刚没过豆子，过夜，高压锅20分钟，加糖捣成泥就可以用了。 2. 和面(参照私房坛逆水寒斑竹的方子）： 500毫升的糯米面， 100毫升的all purpose白面， 一小袋快速酵母， 两平茶匙的泡打粉（baking powder）， 放一玻璃碗中，用一杯摸起来比较烫手的水和匀，蒙上保鲜膜置暖气出口两小时发酵；开始包。 3. 炸时用大火热油。 从网上找了个流程图，更直观：  |
油炸糕
小曼~ (2010-07-12 12:15:52) 评论 (0)| 说馋油炸糕了，说的我也怪怀念的。搜了一番做法，照猫画虎现学现用过过瘾： 1. 豆馅做法：红豆加水刚刚没过豆子，过夜，高压锅20分钟，加糖捣成泥就可以用了。 2. 和面(参照私房坛逆水寒斑竹的方子）： 500毫升的糯米面， 100毫升的all purpose白面， 一小袋快速酵母， 两平茶匙的泡打粉（baking powder）， 放一玻璃碗中，用一杯摸起来比较烫手的水和匀，蒙上保鲜膜置暖气出口两小时发酵；开始包。 3. 炸时用大火热油。 从网上找了个流程图，更直观： |