我们家人比较爱吃土豆。所以经常用土豆做菜。这次是把土豆和百叶结烧肉做在一起，很好吃。
材料：猪瘦肉300克，干的百叶结10个，土豆三个（中等个头），葱一颗，姜五片。
调料：橄榄油2大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，盐2茶匙，生抽2大匙，老抽0.5大匙，八角（大料）一个。
做法：
（1）将猪肉洗净，切块；百叶结泡软，洗净；土豆洗净，去皮，切块；葱切段[阅读全文]
~~雪七随笔
～～～简单生活 真诚人生
博文
(2011-10-07 23:15:58)
我们家人比较爱吃土豆。所以经常用土豆做菜。这次是把土豆和百叶结烧肉做在一起，很好吃。
材料：猪瘦肉300克，干的百叶结10个，土豆三个（中等个头），葱一颗，姜五片。
调料：橄榄油2大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，盐2茶匙，生抽2大匙，老抽0.5大匙，八角（大料）一个。
做法：
（1）将猪肉洗净，切块；百叶结泡软，洗净；土豆洗净，去皮，切块；葱切段[阅读全文]
(2011-09-30 22:59:14)
用做红烧茄子肉丸时削下来的茄子厚皮做了一个西红柿炒茄子皮（厚皮，带点茄子肉的）。
材料：茄子厚皮，西红柿一个，葱一颗切葱花，姜两片切丝。
调料：橄榄油一大匙，番茄酱一大匙，盐一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。
做法:
（1）将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗净咸味，挤干。
（2） 将西红柿切成条。
（3） 炒锅热后放橄榄油[阅读全文]
(2011-09-30 18:54:33)
做饭忙的时候常做肉丸子（容易做又快）。可是总吃肉丸子会比较单调，也觉得是不是吃肉太多了。在贝儿格格的博客看到《扬州狮子头（养生版）》（见下面Link）的做法很受启发,即用茄子肉代替肥肉，和猪瘦肉搅和在一起做的狮子头。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=3019
做狮子头是功夫菜，还需要仔细学习多多练习，准备做为长期任务。在没有达到[阅读全文]
(2011-09-29 17:35:34)
到了做晚餐的时候总想多做几种蔬菜，好让家人补充一下午餐摄取不足的各类蔬菜带来的营养。为了省劲，少吃油，又吃得好，就常常把几种菜炒在一起。今天是炒了鸡肉白菜胡萝卜丝，还放了几丝鲜橘皮，提清香，饭桌上与肉菜搭配很受欢迎。
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨）。
调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5[阅读全文]
(2011-09-19 17:55:42)
做过《自家木须肉》（可以在我的博客目录，[免炸低油猪牛肉]分类下找到），是按照我小时候父亲逢年过节时给全家做的木须肉学做的。后来百度一下网上的做法，发现要放笋丝或黄瓜丝才正宗。把这个《自家木须肉》贴在私方小菜坛时有网友评论还没有吃过用肉丝做的木须肉。估计意思是吃过用肉片做的。有道理。如果百度一下木须肉，会跳出来肉丝版和肉片版的。不过不[阅读全文]
(2011-09-17 05:37:12)
喜欢吃糖醋鱼又觉得油炸的太腻？那就试试清蒸版的。
材料：鱼片300克（我用的是去了皮的Snapper），洗净沥干切小块，红甜椒1/4个切丝，柠檬两片，姜三大片切丝，蒜两瓣切丝。
调料：腌鱼料：盐1/2茶勺，料酒一茶勺，芡粉2茶勺，一半切好的姜丝，一半切好的蒜丝,一片柠檬挤汁。
浇汁料：盐一茶勺，料酒一茶勺，醋2茶勺，生抽一茶勺，糖1.5茶勺，一片柠檬挤汁[阅读全文]
(2011-09-17 05:30:11)
来私房第一次赶上新斑竹盈盈上任，也第一次和大家一起过中秋。
看到大家的欢迎盈盈上任的帖子感动，盈盈一定会是一位好斑竹！同贺！
看到大家做的月饼，好棒！真馋人哪。这是高手才能做好的，今年学是来不及了，先买模子准备好好学习了。接下来就做几道家常小菜和大家一起迎中秋吧。
{排骨焖豆角-给毛毛妈交作业}
很喜欢毛毛妈的排骨焖扁豆角。在超[阅读全文]
(2011-09-10 23:15:15)
一直很喜欢紫甘蓝，平时多用来做沙拉或腌甜酸小菜吃。这次做蛋炒三丝，颜色漂亮（不过也把土豆染紫了一点），味道还不错。
材料：生鸡蛋一个打匀，土豆两个切丝（我的刀工不到位，介于丝和条之间了，不好意思），西胡芦（Zucchini）一个切丝，紫甘蓝三片切丝，葱一颗切丝，姜三片切丝。
调料：橄榄油2大匙，盐1茶匙，香油1/3茶匙。
做法：炒锅热后放一大匙[阅读全文]
(2011-09-08 00:08:13)
虾仁和豆腐都很喜欢，炒在一起，还加了其他三蔬，家里人很爱吃。
材料：豆腐200克切小块，用开水焯了一下，虾八只。我手边有熟的大虾，去皮去头去泥线切块。红萝卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切丝，蒜三瓣切丝。
调料：橄榄油一大匙，盐一茶匙，生抽一大匙，淀粉一茶匙（用1.5大匙水调匀），香油一茶匙。
做法：（1）将红萝卜丁，豌[阅读全文]
(2011-09-07 00:20:48)
很喜欢毛毛妈的排骨焖扁豆角。在超市买到了BBQ猪排和一般的豆角，也按毛毛妈的做法做了，在餐桌上大受欢迎。感谢毛毛妈！
材料：猪排骨600克，洗净沿骨缝切成排骨块，扁豆300克摘好洗净切段，红萝卜一根切条，葱一颗切段，姜五片。
调料：橄榄油一大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋一大匙，糖0.5大匙，盐一茶匙。
做法:炒锅热后放橄榄油，下葱，姜，排骨炒香，放[阅读全文]
