百叶结烧肉炖土豆

我们家人比较爱吃土豆。所以经常用土豆做菜。这次是把土豆和百叶结烧肉做在一起，很好吃。



材料：猪瘦肉300克，干的百叶结10个，土豆三个（中等个头），葱一颗，姜五片。

调料：橄榄油2大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，盐2茶匙，生抽2大匙，老抽0.5大匙，八角（大料）一个。

做法：

（1）将猪肉洗净，切块；百叶结泡软，洗净；土豆洗净，去皮，切块；葱切段。

（2）炒锅热后放橄榄油，下葱姜，猪肉，翻炒至葱出香味且肉表面变白，加糖，料酒，生抽，老抽，继续翻炒至肉表面裹上一些调料汁，加开水至完全盖过肉，放入八角（大料），盖锅盖，小火焖煮。

（3）待锅中水焖至一半时放入泡好的百叶结，土豆，继续焖煮至汤汁收干，加盐，翻炒匀即可。

备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。