你知道美国与加拿大乳制品的区别吗?

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美国,墨西哥和加拿大最近签署了新的北美贸易协定,即“美国-墨西哥-加拿大贸易协议”,简称US-M-CA。从食品方面来看,这项新协议对普通消费者最直接的影响莫过于乳制品贸易。

根据新的贸易协议,加拿大同意向美国开放更大的乳制品市场。更多的美国乳制品进入加拿大,有人担忧是否加拿大人将面临严重的乳制品安全问题?

问题的根节点在于两国对奶牛使用生长激素的立法完全不同。在加拿大,法律不允许奶农给奶牛使用激素来提高牛奶产量。而在美国是允许的。下面是一些常见的问题。

什么是牛生长激素(BST)?

早在1930年代,研究人员就发现给牛注射BST可以提高牛奶产量,这个技术在二战期间对某些国家的食物短缺提供了帮助。当时BST并不是商业化生产的,因此BST并没有被大面积地使用。

在1970年代末和80年代初,生物技术巨头基因泰克(Genentech)和孟山都(Monsanto)的科学家研发了基因工程版-rBST,即重组牛生长激素 (Recombinant bovine somatotropin) ,属于人造或合成的牛生长激素,商业上称Posilac。

美国食品药物管理局于1993年批准了rBST。加拿大卫生部也对其进行了审查,但最后没有批准。

为什么美国允许使用rBST?

一句话,rBST可以提高奶牛的产奶量。2003年发表在《加拿大兽医研究杂志》(Canadian Journal of Veterinary Research)上的一项研究显示,它可以使牛奶的产奶量增加11%至16%。当时只有少数美国农场使用。到2007年,美国农业部的一项研究发现,有17%的美国奶牛接受了人工激素,后来广泛使用rBST的奶牛不计其数。

为什么加拿大禁止使用rBST?

加拿大卫生部确定,rBST对食用牛奶的人虽然没发现有健康风险,但对牛群的潜在健康影响表示担忧。加拿大卫生部1999年的一份报告显示,注射rBST的奶牛患乳腺炎或乳房炎症的风险增加了25%;不孕症的风险增加18%,致残率高达50%。因此加拿大政府禁止了rBST的使用。单从这一点看,加拿大人比美国人厚道。

为什么问题很棘手?

麦吉尔大学 (McGill University) 医学教授Michael Polack博士曾在1990年代为加拿大卫生部提供咨询意见。他说,虽然还没有科学证据证明食用rBST处理过的奶牛生产的牛奶对人有危险,但使用rBST一直存在争议。他说,“不可能排除小而微妙的影响,益处接近于零(指非经济利益),因此不应该接受任何风险”。可以说Polack博士的意见代表了大多数加拿大普通消费者的想法,而美国人更看重的是科学技术和经济利益。

rBST美国牛奶能在加拿大销售吗?

是的。其实用美国牛奶原料生产的乳制品一直在加拿大销售。消费者面对的主要的挑战是如何区分,因为用美国牛奶制造的乳制品没有要求标签注明,消费者很难知道这些乳制品是否是rBST处理过的激素产品。

有没有办法区分rBST牛奶?

看标签还是会有所帮助。如果你买的牛奶上有加拿大的蓝白相间的奶农标识,你知道它是加拿大生产的,也就是从禁止使用rBST奶牛生产的。如果你购买的产品来源不明,或是美国生产的,那就有可能属于rBST产品了。

消费者应该知道这些常识,让消费者自己决定想买什么,不想买什么。

白水之鱼 发表评论于
回复 'westshore' 的评论 : 欢迎分享,你说的情况很特别。
白水之鱼 发表评论于
回复 'hagerty' 的评论 : 好,你说没有就没有吧。
hagerty 发表评论于
回复白水之鱼,我觉得你跑题跑得太远了。我要说的意思很简单。加拿大不许放生长激素,美国允许放但实际市场上卖的的牛奶里并没有放。所以你本篇所谓的‘美国与加拿大乳制品的根本区别’完全不成立。这就是我一直要纠正你的唯一观点。
白水之鱼 发表评论于
回复 'hagerty' 的评论 : 你说的越多,越显天真,不过也可以看出你有一颗善良的心。FDA,USDA大量的食品recall,对药厂的警告,罚款,EPA检测的农药残存超标,天天都在发生,只是普通民众不知道或不关心而已,还有很多法律灰色地带等等。可以说无商不奸,是宇宙真理。
kanulove 发表评论于
前不久CBC有过类似报道,也是加拿大不情愿但在床铺的压力下不得不妥协给美国奶农以保护其它方面更多利益
hagerty 发表评论于
白水之鱼我觉得你已经走火入魔了。全世界都是黑暗的事。
我说的事网上也都可以查到,哪点有问题了
就说沃尔玛的牛奶吧,奶农承诺绝对不放,美国不会空口无凭的,一定是白纸黑字的合同。你认为还有多大的可能呢。就算美国的奶农和天朝人一样,答应一套做一套,但仅从利益考虑,有必要冒着失去沃尔玛这个长期大客户的风险,偷偷冒险嘛。现在美国大多数市场上买的牛奶都是承诺不放的,所以一个奶农如果被发现的话,基本就失去市场倒闭了。美国和加拿大以及天朝不同,没有家庭小作坊,奶农都是很大的农场,就像美国的养鸡场一样,是很容易管理的。wisconsin作为美国的cheese state,它的行业协会自己宣布90%没有放,就是说明她对自己行业内部各个奶农供货商的承诺情况有了解,并且对此有信心。
就好比制药业,这个我最了解。太多的政府的条例要遵守,但条例规条例,具体执行起来不会每一步都有人查你的,靠的就是企业承诺后自觉的遵守。我所有工作过的公司都是对此很严肃对待的,不会因为要靠自觉遵守条例而有任何放松,否则一旦被人发现,直接的结果是正在研制的药立即失败,间接的结果就不知道了,估计要大裁员了。
westshore 发表评论于
当年刚来美国的时候见到牛奶如此便宜,经常喝,基本就是当水喝。结果越喝人越瘦,一身腱子肉。后来美国朋友告知不能喝有生长素的,只能在trader joe's买,而不能买任何大众超市里的。
后来知道牛奶会让DHT增多,导致对头发不好,难怪西方人过了四十就开始秃头,所以后来就不仅不喝牛奶,基本不吃任何奶制品,只有cheese戒不掉,偶尔还吃。
停止吃奶制品,尤其是喝奶,你会发现身体会有很大改善,特别是头发好很多。
白水之鱼 发表评论于
回复 'hagerty' 的评论 : 我真希望我有拍脑门写科普文章的天赋。建议你认真读一下本文再发表评论。如果还有怀疑,可以自己Google,文中有研究,有人名,很容易辨别真伪。
白水之鱼 发表评论于
回复 '选民' 的评论 : 我没在沃尔玛买过牛奶,但认同你的观点。
hagerty 发表评论于
扯这些都没用,一看就知道你这文章是自己拍脑门子想出来的,没做过基本的调查。你还是老中的逻辑,因为允许,所以肯定大伙都用,谁不用谁傻。
美国是发达国家市场最为开放的,外国商家很容易进入,消费者也可以很容易获取外国商品。这也就是为什么美国的奶品产业担心失去消费者而主动保证不用的原因。也是wisconsin作为美国的cheese state敢宣称90%的产品没有的原因。
当然你也可以继续用天朝人的思维,认定那剩下的10%是傻子,别人都用了却不承认,自己用了却招了。
我劝你organic的也别碰,谁知道这帮人是不是真的没放。
选民 发表评论于
沃尔玛牛奶包装上是这样说的:

"我们的奶农向我们保证他们不使用生长激素。根据 FDA 是否使用生长激素对牛奶的质量没有任何影响"

1.这是奶农的保证,不是沃尔玛的保证,出了问题沃尔玛不负责任,找奶农去。

2. 既使出了问题,对健康无害。别想打官司赚一笔。

白水之鱼 发表评论于
回复 'hagerty' 的评论 : 一件有利可图的事,A.违法,B.合法,你说选A的人多,还是选B的人多?
hagerty 发表评论于
白水之鱼不要信口开和,你的意思是说加国不许放,就相信没有放太天真了。还是沃尔玛这样规模的公司对外公开宣布不放了就相信不放了太天真?
wisconsin作为美国的cheese state对外宣称本州90%的奶制品没有放,是不是太天真了
白水之鱼 发表评论于
回复 '92m' 的评论 : 你没见过的事情,不一定不存在吧。
白水之鱼 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 理论上是这样。
白水之鱼 发表评论于
回复 'hagerty' 的评论 : 好天真。
白水之鱼 发表评论于
回复 '来也匆匆London' 的评论 : 牛奶有很多争议,包括学术界。
92m 发表评论于
写这种文章的肯定连奶牛农场都没见过,也不会挤奶。我们这儿想买牛奶拿个五加仑的桶出门找朋友挤奶即可,这东东是啥都没听说过,哈哈哈。我想买生牛奶自己做奶酪的话,首先要看母牛是啥品种的,如果纯泽西种奶油含量偏高,荷斯坦又产奶量太大担心水分多,最好是几个不同良种杂交的。其次看奶牛吃的是啥,最好是夏天草场轮换放牧,冬天吃干草,其次是干草为主,要是用发酵饲料喂的,风味最差。
无法弄 发表评论于
所以牛奶一定要organic 的
hagerty 发表评论于
你这是典型的厉害国的逻辑,只知其一不知其二
允许放就表示一定会放吗?
连沃尔玛都在十年前宣布它的牛奶不用了
来也匆匆London 发表评论于
早不喝牛奶了,只喝豆浆:)
白水之鱼 发表评论于
回复 'Mmom2269' 的评论 : 奶制品种类很多,牛奶,酸奶,cheese等,但有机食品不允许用激素。
白水之鱼 发表评论于
回复 '林下闲人' 的评论 : 有益就好。
白水之鱼 发表评论于
回复 '柳溪郎' 的评论 : 欢迎留言。
Mmom2269 发表评论于
我牛奶喝很少,一桶有机奶喝一个月,有机奶也用激素吗?
林下闲人 发表评论于
谢谢扫盲!
柳溪郎 发表评论于
谢谢分享。以后买牛奶真要打醒精神。
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