烤串成正规专业 全国首家烧烤学院招生 有大学文凭

▲湖南岳阳烧烤学院正式启动招生引关注。图/新京报我们视频（ID：wevideo）

湖南岳阳烧烤餐厅红火，年产值破20亿人民币，日前中国首间烧烤学院在岳阳正式招生，完成“学历+技能”的课程后，可获颁官方认证的大学文凭学历以及“烧烤料理师执照”。

光明网报导，岳阳烧烤学院院长胡俊介绍，学院由岳阳开放大学、岳阳市烧烤协会及当地政府合作成立，推动岳阳烧烤品牌到全国以至国际。学院特别成立专家委员会，编撰《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》、《岳阳烧烤技艺》及《烧烤店铺经营与管理》等校本教材，并邀请30多名经验丰富的烧烤师傅担任讲师。

烧烤学院提供弹性学制，采用“线上+线下”教学模式，配合在职人士需要。课程内容涵盖食材选购、炭火控制、风味调配等传统技法，以及店铺经营、成本管理与创业孵化等全产业链环节。

闪电新闻指出，目前招生有两种形式，一是学历+技能，其中学历的部分需要花2年半到3年时间，技能培训1个月，会颁发国家学信网认证的大专或大学学历，以及“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能等级证书；二是若只学习技能，学费是5,800元，时间为1个月，也会颁发人社部门认定的职业技能等级证书。

烧烤学院负责人指出，岳阳烧烤有近40年历史，全市拥有超过2,000间烧烤门店，聘请人数达5万人，年产值突破20亿元人民币。

针对有创业意愿的学员，学院也提供合作餐饮品牌加盟优惠政策，夜市摆摊模拟，配备专业团队提供选址、装修、供应链搭建、营运管理等一站式创业指导，并与岳阳市各大知名烧烤门市、餐饮企业建立长期人才输送合作机制，打通“教室到市场”的就业通道。同时，该学院号称将与银行合作，给予专属低利息信用贷款支持。