景区千人年猪宴场场爆满：40元19个菜 现宰黑猪

12月20日，武汉黄陂野村谷景区上演了一场“沸腾”的年猪宴，150余桌宴席、1500余人同时开席，抬着整头黑猪绕场、近二十道菜陆续登场，这场定期举办的盛宴，每人收费40元，不仅让游客直呼“找到了年味”，更让本地村民日赚2000元。



黄陂野村谷千人年猪宴。图/受访者提供。

据负责人介绍，千人宴的年猪均是附近村民家养的猪，平均每只两百斤，每天早上现宰运来景区。工人抬着在现场转几圈后，作为年货在景区现切现卖，平均每只猪能卖2000元。卖猪所得收入直接归养猪村民，景区不收任何摊位费和佣金。

“其实这些菜并不稀奇，武汉任何餐馆都能做。”他说，“但一千多人围坐一起，热热闹闹吃顿饭的氛围，是餐厅给不了的。大家不是来吃山珍海味，是来找‘年味’的、找喜庆、找团圆的感觉。”

【1】年猪宴场场爆满：千人吃席，现场抬年猪



年猪宴菜肴。图/九派新闻 杜文添。

走进野村谷景区，空气中弥漫着腊肉、清蒸鱼的香气。舞台中央，一头上午刚宰杀运来的黑猪被四名工人稳稳抬起，绕场一圈，引来游客阵阵欢呼与手机快门声，这一环节被当地人称为“抬格子”，是年猪宴最具仪式感的开场。

台下，150张圆桌已坐满游客，每桌近二十道菜品依次登场，蒸笼揭开时热气腾腾，排骨、粉蒸肉、武昌鱼、腊肠等乡土菜肴瞬间点燃味蕾，现场十分热闹。



俯瞰年猪宴现场。图/受访者提供。

“太震撼了！1000多人同时吃饭，这种氛围在哪儿都找不到！”来自河南信阳的游客李女士感叹，“我们一大家子十个人，孩子说比过年还热闹！”

据景区统计，当天的年猪宴共接待155桌，每桌10人。其中150桌通过线上提前预订，5桌为临时加座。从武汉城区，到周边咸宁、襄阳，甚至河南信阳的游客都慕名而来。

“现在每周举办三场年猪宴，分别是周三、周六和周日，今天的150桌，在3天前就抢光了！”负责人彭先生笑称，上周一就收到120桌预订，老板临时加场才缓解压力。最初是每周六举办一场，由于活动过于火爆，他们决定每周加开两场。

【2】一头猪卖千元，景区不收摊位费，所有收入归农户

年猪宴的主角，是黄陂本地村民自养的黑猪。“这些猪都是农户吃不完的，景区统一检疫后屠宰，农户可以现场卖肉，我们不收他们一分钱。”彭先生介绍，“每头猪200斤左右，平均10多元一斤，现场能卖2000多元，卖不完的景区兜底回购。”



游客带走猪肉年货。图/九派新闻 杜文添。

“我们就是提供一个平台。”彭先生强调，村民只需提供猪和农产品，让活动更加热闹，景区搭台、不收佣金、不收摊位费。“市面上的黑猪肉又贵又难买，而我们用的全是附近村子爹爹婆婆自家养的，品质有保障，价格还实惠。”这种“零风险”模式，让百余户村民成为年猪宴的“隐形股东”。

据介绍，年猪是由屠宰场统一屠宰，检检疫完毕之后，统一屠宰，然后再送到景区现场的。

彭先生表示，黄陂自民国时期就有“杀猪饭”习俗，主家每年杀年猪，请乡邻来帮忙，结束后请大家吃饭，如今演变为“年猪宴”。因为，年猪宴不是新玩法，而是老传统，很多老武汉人都熟悉。



工作人员给游客抬年猪宴的菜肴。图/九派新闻 杜文添。

“其实这些菜并不昂贵，也不是特别稀奇的菜。大家吃的其实也就是个氛围。”他坦言，这些武汉任何餐厅都能吃得到，甚至有些餐厅能做得更好。“但餐厅吃不到这种喜庆劲儿，大家都把这个当作一个节日在过，其实就跟提前过年差不多了，很热闹。”

正因如此，年猪宴的客人多是家庭组团或公司团建。“很少有人单独来，基本是一家人、一群朋友，图的就是这份热闹。”彭先生说。



村民带来自家年货摆起市集。图/九派新闻 杜文添。

村民黄女士的豆丝摊位前排起长队，他告诉记者，现场氛围很热闹，游客很多，生意很好，当天在这里摆摊，能收入1000多元。“今天上午就卖了100多份！我外甥专门来帮忙。”