这个颜色很危险！美国禁用食用色素红色3号 恐致癌

美国食品暨药物管理局（FDA）15日宣布，将禁止俗称“赤藓红”的食用色素红色3号用于食品，因为研究发现会使实验室老鼠致癌；这款色素35年前就已被FDA禁用于化妆品，但却被允许加在食物中至今。

道琼斯社报导，这项禁令将影响到美国市场上的数千款食品产品，包括Betty Crocker的马铃薯泥和MorningStar Farms的素培根条。甚至是一些外表非红色的产品，像是Brach的玉米糖。另外，这款色素也被用于感冒糖浆和软糖维他命等药品和保健品。

食品制造商必须在2027年1月15日前调整食品配方，以配合禁令；药品厂商的期限则到2028年1月18日。进口到美国的食品也必须要遵守禁令。

这项禁令是多个团体在2022年提出诉愿的结果，其中包括消费者倡议团体公共利益科学中心（CSPI）。这些团体主张应该禁用这款色素，因为具有致癌风险，且一直被美国消费者广泛使用，尤其是孩童。

CSPI主席卢利透过声明表示，这是一项“迟来的”禁令。他说：“FDA终于终结了红色3号的法规自相矛盾，一方面将其禁用于口红，但却又让其合法透过糖果喂食给孩童。”

有些厂商已逐步淘汰产品中的食用红色3号，有些公司则开始改用被认为较健康的食用红色40号，虽然有份研究认为，红色40号会提高实验室老鼠肠道疾病风险。

另一份英国食品标准局的研究则认为，红色40号会增加孩童过动症的风险；美国加州校园去年已禁用这款色素。