美国民众最近缴纳所得税，荷包受伤不小。食品杂货价格上涨过后总是“回不去”，长期趋势预估也是持续走扬，小老百姓常感吃不消。美国《哈芬登邮报》（HuffPost）周四（22日）汇整多位财务规划专家意见提醒，平时在超市卖场购买食材务必避开7大错误或陷阱，而且要养成习惯，否则很容易不知不觉成了“过度消费”的受害者。

一、未能精确掌握饮食开销。专家说，这是降低饮食支出的第一步。很多人订了每周或每月预算数字，却没弄清楚实际开销数目，无形中就超支了。他建议，要保留购物收据，最好能详细记账，然后根据预算考虑减购哪些物品以缩减开销。除非经济非常困难，否则不要尝试一次大砍预算，而是要渐进式缩减，如此比较容易成功而且能持久执行。

二、未拟定菜单。很多人买了想吃的食材与食品回家，却没有订出明确的菜单妥善运用，尤其农产品常因此放到变质，还没吃就得扔掉。专家强烈建议买菜之后要赶紧开出菜单，并且在月历记下准备食材与烹饪所需时间，照表执行，以防“买完就忘”，避免下班回到家太累或发懒就没开伙。

三、买菜前没检查冰箱或食物柜。带着菜单与购物清单出门之前，务必清点家中存粮，这是对付“重复购买”的良方，很多人都忘记冰箱深处摆了好几罐已经开封调味酱或罐头食品。另一种方法是要求自己每隔一阵子优先利用家里的存粮料理餐食，也能减少购物次数。

四、肉类用量太大。这对无肉不欢的人而言是难事一桩，然而，少吃点儿肉不仅有益健康，也能节省开支。专家举例，某道菜的肉类用量是600克，可以减为450克，以自家烹调饮食而言，感受上差别不大。买回来的肉品，把一小部分送进冷冻库，几次下来就能累积成完整的分量使用，也是一途。

五、不考虑冷冻农产品。“样样生鲜”不仅很难节省开销，若未赶紧使用还很容易腐坏。冷冻食材就没有这种困扰，而且价格也便宜些。此外，冷冻食品要找成分最简单、花招最少的品项，添加酱料的商品其实也不便宜。

六、调味料、香料买小瓶装。小瓶装的香料与调味料摆起来美观，但瓶瓶罐罐也包含在销售价格之内。烹饪时经常使用香料、调味料的人，务必考虑购买大瓶装，然后重复装入小瓶小罐供日常运用。干面条、谷物、燕麦片等杂粮也适用。

七、购买货架上与视线等高位置的商品。这个消费陷阱很多人忽略，只要上下多瞄几眼、仔细比价就能发现，货架上与一般消费者视线差不多高度的商品往往比较贵，因为这个位置拿取方便，也符合人类的本能，商家常这一点让顾客落入消费陷阱。