蔬菜歉收 多国供应吃紧 新一场粮食危机已经蠢蠢欲动

近几个月小麦和谷物成本已下滑，缓解部分主食取得不易的疑虑，但此时蔬菜市场却面临多重挑战，可能酿成新一波食物危机。

菜价飙涨推升通膨上扬，迫使多国采取行动捍卫蔬菜供应。例如，摩洛哥、土耳其及哈萨克已暂停部分蔬菜出口；菲律宾则下令调查企业的垄断行为。

不过，联合国和世界银行本月稍早警告说，限制措施不只针对洋葱，还包括红萝卜、番茄、马铃薯以及苹果，指出这些措施正阻碍全球消费者取得蔬菜。

在欧洲，蔬菜缺货迫使英国超市对蕃茄等部分蔬果祭出限购令，主要因为西班牙南部和北非蔬菜歉收。洋葱是世界各地许多料理的主角，消费量仅次于番茄。洋葱每年产量约1.06亿吨，相当于红萝卜、大头菜、辣椒、胡椒及蒜头的产量总和。

巴基斯坦遭洪患侵袭、中亚的蔬菜库存遭遇霜害，再加上俄乌战争，这一串连锁反应导致全球菜价飙涨。同时，北非农民正努力对抗旱灾，和蔬菜种子与肥料高涨的成本。

恶劣气候对摩洛哥农民的打击尤深。在摩洛哥，即使本月政府限制出口洋葱和蕃茄到西非，但本地菜价仍高得吓人。

场景换到菲律宾，洋葱缺货，使过去数月从盐到糖等商品的缺货现象恶化。洋葱价格涨翻天，甚至比肉更贵。菲国马可仕政府已扩大进口，设法压制升抵14年高点的通膨。

在哈萨克，菜价大涨促使政府动用战略蔬菜储备，该国贸易部长则呼吁民众“适量”购买洋葱。在其他中亚国家，吉尔吉斯、乌兹别克及塔吉克近几周陆续禁止蔬菜出口，阿塞拜疆也限制蔬菜销售，白俄罗斯则视情况发放出货许可。

随着蔬果的采购成本攀升，和民众所得追不上物价涨幅，民众愈来愈难达到健康饮食。联合国最新的数据显示，全球超过30亿人负担不起有益健康的饮食。