中国侨网5月23日电
据美国《世界日报》报道，美国中餐联盟于当地时间5月20日举办首届“马拉松花旗参杯厨艺表演赛”，在中国、美国、加拿大、欧洲等地的十余个参赛团队中，唯一非专业厨师出身的张世启，凭借为太太做饭七年练就的手艺夺得榜眼，他对美食的不断追求和对家人的关爱，得到评委的一致认可。
被称中国“国宝级烹饪厨艺大师”的李光远评委表示，专业厨师云集的大赛中，菜品的口感没有达到预期，唯有张世启用一道为家人烹饪的菜赢得了评委的青睐，亚军之名实至名归。
张世启表示，他自认有做菜天赋，吃过一道菜便可知如何烹制，还可利用有限食材，即兴发挥自创可口菜肴。由于他与太太“一人爱煮一人爱吃”，结婚七年来虽然太太“胖了很多”，但二人不仅没有“七年之痒”，反而更加甜蜜。他说，世上唯爱情和美食不可错过，他很幸运能够二者兼得，身边的朋友也总是赞叹“你的老婆真的很幸福”。
张世启在厨艺表演赛中制作的“花旗参炖羊排”展示。(美国《世界日报》/张世启提供)
张世启回忆，由于父母忙于工作，他自小就担负起照顾弟弟妹妹的责任，虽然只看过妈妈做饭，但小学四年级在无人指导的情况下“就已经会做饭了”，首试牛刀制作的“手工揪面片”就获得了弟妹的喜爱。上大学后，同学们也非常喜欢吃他做的菜。身边人的不断夸奖鼓励，他走上了餐饮的“不归路”，而作为一名吃货，当获得大家发自内心的夸奖你的菜好吃时，是非常有成就感的。
“我虽不是专业厨师，却是一个热爱美食的人”，张世启热衷于研究新疆菜，并于过去几年内先后在大连、南京等地开设了多家餐厅。目前刚移居美国的他希望在新的落脚地也能寻求到同路人一展拳脚，他并认为，融入了西方特色的新疆菜也会受到美国朋友的喜爱。
