今年圣诞节对妮可拉来说，是个好的开始.「去年我过了一个可怕的圣诞节。我不得不拿起食物强迫吃下去。」妮可拉说，「经过这一年，我终于成功了，可以好好享受耶诞大餐。不只有马铃薯、蔬菜，还有火鸡和布丁。」
当时的她身高162公分，体重最瘦时却只有28.5公斤，瘦到皮包骨、两颊凹陷，外表提前老化，看起来一点也不像19岁。
妮可拉跟一般青春期少女一样，都对身材没有自信，严重减肥的后果，让她从15岁起就出现厌食症状，从3年前就不断进出医院，一度连水都不肯喝，今年她出现心跳异常，甚至听力衰退，抽血报告显示她已濒临死亡，妮可拉最后住院2个月才康复，体重恢复到38公斤，但她的目标是50公斤，再也不要成为厌食症的奴隶。
妮可拉说，当她和家人一起共享耶诞大餐，「我明白，终于靠着食物恢复健康。」
