鸡蛋牛油果沙拉、煎香鱼、小萝卜豆泡粉丝汤

今天牛油果很干净，没有被捏过，绿绿的。

我以前挺墨西哥裔说他们小时候吃的牛油果香甜有坚果味。

现在都不是树上熟，味道差很多。

我理解就像现在超市温室西红柿情况一样，品种不同，肥料不同，采摘期不同。

煮鸡蛋（放盐同意剥皮），西红柿、洋葱、香菜

苹果醋、橄榄油、盐

买的墨西哥饼

香鱼，是台湾海域养殖。清洗鱼身粘液，剪掉鱼鳍。

从鱼肚排泄孔开始剪到鱼下巴。

拿出鱼籽，去掉内脏，连着腮也去掉，和肚子里的黑膜。

如果熟悉鱼身构造，收拾一条1-2分钟即可。

香鱼在日料店是直接烤的，我不喜欢带苦胆的。

不腌，我都没加盐。香鱼特点就是不腥。

祖名豆条，剪段，焯水去油。

加小萝卜片、粉丝、盐、白胡椒粉。本来想放些咖喱粉，没放。

2人餐，用时45分钟