红豆年糕 With 糯黄米和红枣 健康养颜配方 简单易做零失败（图文+视频）

过去一到冬季特别是春节，最惦记的吃食除了瓜子花生，那就是年糕了，当时大多是用糯米或糯米粉做年糕，年年高的寓意也能讨个吉利。年糕粘白糖，那时觉得别提多美了。据说粉碎四人帮后，开控诉大会，一位陕北老农控诉江青：江青那娘们儿，床头还放俩糖罐，一个白糖罐，一个红糖罐，晚上睡觉之前还要吃一个白面馍，想蘸白糖就蘸白糖，想吃红糖就蘸红糖。如果要说是用我做的这款堪称豪华版的年糕沾来白糖，不知会被陕北老农骂成啥样儿了。

我的豪华版的年糕是用了红豆、糯黄米、大枣红糖和糯米粉。

黄米有大黄米和黄小米，大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米比黄小米要大一些，颜色更黄，粘性也较强。黄小米则是谷子的果实，分糯性品种和粳性品种。我用的是糯性黄小米，味道很香，如果要有大黄米会更好，可惜没有卖到。

由于红豆和黄小米都提前煮熟了，后期再蒸会很容易，蒸熟以后非常可爱：

这是视频链接：

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