情人节的礼物

 

 

大雾弥漫的情人节。

 

老夫老妻了，也想不出什么新花样。大哥哥念叨了几次要吃黄酱（响铃？），就送这个情人节礼物给他吧！

 

作为豆制品的爱好者，很喜欢吃这菜，但自己从来没做过。问爹娘整个做菜过程后，我信心满满又隐隐不安。上次厨性大发，糖醋小排做的不错，这次不懂会怎样？！

 

切碎芹菜，拌入牛肉碎，加好调味料拌匀，肉馅搞定。

 

 

 

 

翻出层层叠叠的豆腐皮，摊开一看，嚯，好大一片！爹爹建议把豆腐皮剪成书本大小，还举起手边的《英国简史》供我参考尺寸。懒得算得那么精准，直接一裁为二，包起来！

 

 

 

 

买的steak mince没啥肥肉，馅有点干，好在一卷也成型了。娘亲说，肉馅别塞太满太鼓；豆腐皮也别卷太紧，容易破！好吧，扁平馅卷起来！

 

 

 

 

肉馅一裹，两头一折，一溜卷下去，再用水涂边粘住。就这样卷了一根又一根长条。

 

 

 

 

 

 

爹爹说，卷完之后，中间切开，以一条可以咬两口的尺度为佳。切开后，再用生粉封口，小火慢慢煎。做完这些，煮调味酱，生抽老抽蚝油糖，再放入卷卷们。眼看它们慢慢涨开来，越涨越松，真怕散了！好在酱汁够，不用翻面，就慢慢炖吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

N久之后，撒葱花，熄火，上桌。豆腐皮涨得有些松散，铺天盖地的！

 

 

 

 

夹住一块，转一圈，裹紧豆腐皮，再放碗上，模样还算周正，当然味道也不错，哈哈哈。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

大哥哥翻山越岭，穿过浓雾，终于到家了。我忙迎上去献媚：“今天有惊喜哦！你去桌上看看！”他打开锅盖，看到这满满当当的飘浮的一片片，不解地问：“这是什么？”我。。。。。。

 

哎，还是打个蝴蝶结，把自己作礼物送他吧！