素颜喜鹊

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香煎三文鱼,香煎土豆,家常凉菜,蚕豆,疙瘩汤(附视频)

(2020-05-18 00:32:31) 下一个

随着逐步的复工,一点点的开始忙起来,恢复到只能在周末做些费事的餐食的状态了。还好不用吃肉,就省下些心思,吃些应季的食材,简单的加工,慢慢的品,让思绪也在品味中升华。

1. 香煎三文鱼,把三文鱼(刺身用)用盐腌一下,然后中火煎,油油的酥酥的。

2. 香煎小土豆,土豆洗净带皮蒸熟,用铲子压扁,锅里放油两面煎焦,放入韭菜碎和酱油,收汁即可。

3. 玉米汤,新鲜的玉米,好清甜。只用了蘑菇吊汤,一点盐和葱花就好。

4. 家常凉菜,这个是真正的一家一个口味的地方菜。用爆香的蘑菇代替瘦肉丝,吃的是黄瓜的清香,酱油醋的浓郁。

5. 蚕豆两吃

   带着新鲜的外衣用直火烤,外衣焦糊了,里面的豆子就熟了,剥皮取豆,三点盐和胡椒粉。这样的作法营养不流失。

先剥皮取豆,然后煮豆,豆熟后放盐,继续煮一分钟。有些营养流失,但是口味绝佳。

6. 疙瘩汤

   我小的时候,家里一直都是父亲做这个疙瘩汤,父亲做的都是一个一个小小的疙瘩,非常的好吃,我总是喜欢在里面放些醋,然后连着汤一勺一勺的喝。后来是大姐做给我吃,再后来有了自己的家,仍然喜欢吃这个疙瘩汤,但是没有父亲和大姐做的好喝。有一次回国,和大姐用心学了一次,以后就是我做给家人吃了。永远是幸福和温馨的。

材料:1.圆白菜切丝,鸡蛋(荷包蛋用),西红柿,青蒜碎,杏鲍菇(切丝),香菇(切丝)

          2.水与低筋面粉。把水弹进面粉中摇晃成疙瘩备用。

          3. 炝汤。锅里放少许油,炒香青蒜碎,放入香菇和杏鲍菇继续翻炒,然后倒入酱油,加入水。

           4. 水开后下入疙瘩,开锅后,再一次放入圆白菜丝和西红柿。

做了很大的一锅,剩下的半碗,中午被老8抢着吃了!

即使是夏季,也不要吃太多的冷饮和凉的食物,喝点一点热汤,会帮助提高排毒降温的功能,会很舒服。

一碗疙瘩汤,带给我很多对小时侯的怀念,家门都不能出的日子里,就更是想家和思念无限的缠绕着。。。

 

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评论
喜鹊 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 问好酒仙儿。你的红酒也是至高无上的美味!
酒后真言 回复 悄悄话 都是养眼养胃膳食 :)
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