酱黄瓜

酱黄瓜
六必居的酱黄瓜是用黄酱腌的，据说工序繁多。原来在国内时，不喜吃酱瓜，喜欢它家的八宝咸菜和虾油小菜。出来后，吃不到酱菜。
往年种黄瓜总是半死不活，结了几个，当凉菜还不够吃，今年还不错，结了十多个，有几个没看到，长得老了点。舍不得扔，切小块，装瓶，倒入酱油，腌了3天，捞出来，有点味道，配粥吃味道不错。腌好后放冰箱，应该可以保存很长时间，不过，我的那点很快就没了。
如有人黄瓜太多，不妨试试。我的是懒人版的，有耐心的人，不妨加点其他调料，如芝麻，糖，蒜，姜丝等，味道应该更好。