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中秋还未到时，城里已是一片月饼飘香：松松家的豆沙月饼、波城冬日家的鲜肉月饼和长酥皮月饼以及水沫家、菲儿家的各式精巧美味月饼、寒砚的枣泥月饼等等、等等，看得眼花缭乱、馋虫乱窜，寻思着是不是也做几个试试？正琢磨着做啥好呢，姐夫来东京出差，给我拎了一大行李箱好吃的，里面竟然有一盒荣华的双蛋黄莲蓉月！我的乖乖，这可是我的最爱！这下好了，懒人找到理由了：今年不做月饼！
但如此佳节，不做点有点团圆意思的东东又觉得少了点什么。饺子还是馄饨还是...？搜肠刮肚了一番，想起去年姐姐寄来的绍兴梅干菜，做了几次梅菜扣肉后还剩几包，一直放在冰箱里，干脆就用它做包子吧。平时包子白菜馅的多，换换口味也不错。
说干就干。准备好原料：老绍兴梅干菜一包，真空包装竹笋一根，水发香菇一把，包菜几片，肉末（买的现成的）
话说这梅干菜清洗起来还真费事，沙多，先泡了近二十分钟，然后冲洗了起码二十次，才好歹把沙洗掉了。但如此一来，梅菜干的味道会淡很多。平时做梅菜扣肉时梅菜要先炒香再和肉蒸才好吃，也如法炮制的话，馅味是否会更浓郁？
于是，将绞碎的梅菜等和肉馅拌好下油锅爆炒，调料有：盐、酱油、胡椒粉、姜粉、绍兴酒、一小勺糖。（图2、3）
炒好后的馅比较散，已不能打胶，为了防止吃包子时馅掉落，加几勺淀粉拌匀就好了。（图4）
香喷喷的包子出笼了，呼啦啦几下就消灭了一个。吃饱喝足，多余的搁冰箱冷冻，想吃就吃。
吃完再来1/4块月饼（我吃月饼，向来都是意思意思），抱着孩子出门赏赏月亮（头天天气预报显示阴天有雨，第二天果真阴沉沉的，以为看不到月亮了，未曾想下午开始放晴，晚上，月亮菇凉倩笑于天穹，好一个明朗的中秋夜！），回头接着微信刷屏，看来自世界各地的中秋祝福、银蟾桂影，美妙的夜晚就这么打发了！
请多吃几个！
在细节上的功夫国人就是做不好，所以总输给日本。紫菜至今都是沙子多多，我都不敢买国产的。
老乡好手艺！和你同感，不明白国内的好东西为什么就不能好好洗洗，包装一下，漂漂亮亮的卖进国际市场。记得小时候吃紫菜也是沙子很多。这点还真得向日本人学习。
这包子还真不错，就是梅干菜洗起来太费事，浪费也大。不知梅干菜为何这么多沙？
9494，梅干菜烧肉我都挑菜吃，领导负责吃肉。下回回北京也要尝尝北海公园仿膳山庄的肉末梅干菜烧饼。
谢谢新朋友来访！
梅干菜烧肉也是一级棒！这梅干菜就是香，包子馅炒好后一屋子香气氤氲，偷偷吃了几勺，呵呵。
水沫好，新周愉快！
能干的默默，赞一个~~~
那就请您多吃几个^_^
看来我们的口味相同。谢花瓣，请多拿几个。
看来需要到你家偷好吃的了。
谢谢你的分享！
我也觉得梅菜包子最好吃，很想看看波波做的。新周愉快！
随便吃。写诗是副业，吃饭才是王道。为了填饱肚子，神马诗呀词的都得让路。^_^
梅子，常来做客。
老翁好！再拿几个走。
这次做了不少，多拿几个。