南加州夏日中的时鲜蔬果

今年夏天我吃福不浅，享用了不少时鲜蔬果。碗中紫红色的是百香果，粉红色的是蓮雾，另一只是鲜棗。这些珍奇异果都是一些朋友家自己培育栽种的，它们吸天地之灵气，聚加州日月之精华，个个长得神彩飞扬，看着都捨不得下口。“深知盘中果、粒粒皆辛苦。”朋友们的情义令人感动。

P1)  百香果、蓮雾和鲜棗。右图为切开后的百香果，果瓤可以即食或做成甜羮。

 

 

百香果（又名西番莲、鸡蛋果）原产地南美巴西，现今多产自越南、广東、广西、台湾等地。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口。莲雾（又名洋蒲桃）原产地印度，马来西亚，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东现今是最有名的产地。单凭这些热带水果我也无论如何得去宝岛台湾一游，更何况那里又是我许多好友的故乡，什么時侯一定得去一次。

P2)  綠油油的苋菜，人见人爱。友人家的苋菜有两种，这一种枝高叶大，可用来作“上湯苋菜”

P3)  这一种苋菜娇嫩欲滴，极似“上海白苋菜”，鲜嫩清香，入口即化。得如此有机、无毒的新鲜蔬菜作伴，我真有些“乐不思沪”了。

P4)  友人家的王太太在后园辛勤耕耘。“锄菜日当午，汗滴菜下土。谁知盘中歺，叶叶皆辛苦。”

近年来，欧美的都市居民在自家后园种植蔬菜已漸成风气，一个起自草根的群众运动正向全球推展。仅德国柏林就有八万多市民农夫耕耘在自家的后园。美国底特律市曾作过调查，利用市内空地种植可提供全市居民76%的蔬菜和42%的水果需求。一个称作 GIY( Grow It Yourself )的跨国组织据称已有几十万会员之多，其宗旨就是“自已动手，丰衣足食”。这样的组织还有许多，诸如：LocalHarvest (LocalHarvest.org) and the Eat Well Guide (EatWellGuide.org)，(KitchenGardeners.org)等等。

这看似一股逆现代化的反动潮流，其背后却有其深刻的内在原因。今天的农业正在被迅速的工业化、垄断化。由工厂生产的转基因种子在石化工业生产的肥料和农药的催生下产生了工业化的农产品，这些农产品在成熟前就被收割进倉，然后冷凍或由化学喷雾剂保鮮，最后消耗大量能源被现代物流遞送到千里之外的消费者手中。这种现代化农业的发展是以石化能源的大量消耗和全球化污染为代价的。而且垄断资本为追求全球利益，正不惜一切地消灭农作物的本土化、差别化和个性化。很快我们吃飯就如到加油站加汽油，全球人的选择可能会仅剩下：一号食品、二号食品、还有一种是一号与二号的混合食品。我这绝不是危言耸听，想想吧，只是三、四十年前，乘火車从上海到北京，一路上先有苏州的豆付干，无锡的肉骨头，然后是南京的咸板鴨，还有符离集的烧鸡。今天可能还会有这些名字，但风味特色尽失，不用多久这些名字都会被快歺連锁业扫进垃圾堆。对于过去慢車上的不少吃货们，今天高铁列車上的旅客不知还会有多少优越感。

有時靜下來想想，这实在是一个令人痛心的黑色幽默，我们在专制皇权下生活了几千年，但这个万恶不赦的皇权至少也没有限制我们种植什么和吃什么（不是不想，而是无能）。历尽艰难，我们总祘掙脫了皇权，以为从此可以生活在自由民主的国土上，谁知垄断资本控制和操控着政府，它们依靠现代化国家机器可以比专制皇权兇狠何止百倍千倍，农民只能种植转基因的作物，消费者还能有什么选择？有木有“才出狼穴，又入虎囗”之感？

可能今日都市里后园种菜是现代化农业进程中的一股小小的逆流，可能它的结局总究只能像唐吉诃德挑战风車，但我一如既往支持现代的唐吉诃德。后园种菜的好处实在太多，这不仅能提供新鲜和安全的蔬果，而且能提供许多北美市場上根本没有的中国特色蔬菜，例如荠菜、苋菜、蓮雾等等，以解思乡之苦。都市里后园种菜也提供了邻居们交流、邦助和交換的机会，邻居之间投之以桃，报之以李，增强了社区的融合力。互联网正在使人可以与千里之外人谈天说地，却漠视身边的邻居，都市中后园种菜是对互联网偏失的补偿。

都市后园种菜更是一种健康的生活方式，种菜是劳动也是一种健身的手段，通过辛苦的劳动也可以教育我们的下一代，“一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。”教育孩子们千万不能浪费粮食。现今不是都在提倡“接地气”吗，请你和你的孩子们一起在后园种菜吧！“大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼； 最喜小儿无赖， 溪头卧剥莲蓬。”能有比这更美好的生活了吗？

P5)  友人家树上的柿子

P6)  即将成熟的红棗

P7)  友人家自种的热带水果—百香果

P8)  今年吃了友人家不少的丝瓜

P9)  比花还漂亮的无花果

LA今年的夏日似乎更热、更长和更干旱，从二月份起，就未见过像样的雨天，每天醒来总是红日高照。有半年多了，坐在窗边看书写字，几乎未穿过长衫长裤。据说加州的干旱炎热还要持续多年，全球暖化的观点我是深信不疑。

好在这里仅是干热，早晚总还是凉快，時光飞一般的过去，说明日子还祘过得去吧。依旧天天去会馆(YMCA)打乒乓，多数炎热的下午就在空调館的说笑声中渡过。

我最近看了不少好书，一部份从社区图书馆借来，一部分来自网上的“书香云集”，我妹夫从上海来美国旅游也给我带来了几本书。漫漫夏日有书相伴，不亦乐乎。

一如既往，写作消磨了我最多的時光。去耶鲁探望女儿归来后，我连发了六篇科普文章。最近开始着手写作苏州少年時光的回忆录，估计总会有七、八篇文章，希望在秋季旅游前能终结搁笔。年前写成的系列“行万里路，读千年史”经修改后，逐文刊发。我已经厌倦了去论坛凑热闹，多数只是放在自己的博客里，仅与知已亲友共享。

P10)  送上一朵南加州夏日里的玫瑰花，祝诸君快乐。

[五月山]

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