干锅白萝卜

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“寒冷的冬季，多吃萝卜对身体大有好处。干锅萝卜，让人非常有食欲的一道菜，用麻辣粉调味，加了一些五花肉使得萝卜吸收油水之后口感会变得更加的鲜嫩入味，吃了这道菜你会觉得有时候大快朵颐不一定是大鱼大肉、”

食材明细

• 白萝卜400克
• 五花肉350克
• 盐3克
• 料酒20毫升
• 红烧酱油20毫升
• 麻辣粉适量
• 白糖适量
• 生姜适量
• 八角适量
• 小葱适量

• 麻辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

#信任之美#干锅白萝卜的做法步骤

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  1

  准备白萝卜和五花肉
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  2

  五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
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  3

  另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
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  4

  把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
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  5

  再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
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  6

  锅烧热把肉片加入
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  7

  用中火煎出油后加入料酒
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  8

  再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
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  9

  加入红烧酱油炒出香味
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  10

  加入麻辣粉
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  11

  加入白糖翻炒均匀
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  12

  加入葱花熄火出锅

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味

使用的厨具：煮锅、炒锅