日本的麻酱面 (图)

 

   刚到日本不久时，有个日本人带我去一家有名的日本面馆，还告诉我这家最有人气的一品是什么。听他的，我要了一碗最有人气的面。

   面上来后用筷子拌了拌，吃了一口激动的眼泪差点出来：这不就是我们夏天常吃的麻酱面嘛。在这地方吃到家乡味儿，还让我想起小时候，妈忙，夏天总是煮点面，调点麻酱，切点黄瓜丝拌拌就是顿午饭，能不激动吗?  不同的是他们给这面命名为“麻酱醋”，顾名思义，就是加了点醋。

    那家面条店在火车站的地下街，店铺很小，门口总排着很多人，店里座位排得很紧凑。很多外地人来了也直奔那家店，而且多数人点“麻酱醋”。

    以后的20多年里路过火车站时，只要是有空我就进去吃一碗。前几天又去了一次。

1 “麻酱醋”上桌时的样子。

 

2 底下是这样的粗面。

 

3 不骗你，真的是麻酱，但是，麻酱去掉了生芝麻味，外加一点白醋，色淡而味浓。

 

      边吃边想，中日人民的口味其实差不多，高级饭不说，日常饭食的喜好共同点越来越多。有个朋友他们夫妇每隔一段时间就去中国吃几天，最近去了四川，在成都吃了花鼠介绍的苍蝇馆，她给我寄来几张照片，说“小馆的饭也非常好吃”。

 

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   还有，中国人普遍认为日本的包子不好吃，日本人普遍认为中国的包子好吃，这也证明中日国民在吃上共同点很多。

 

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[花甲老翁]

麻醬麵,香港的上海店也有,好吃.

[水沫]

我在国内也喜欢吃麻酱面，到美国没有看到好的麻酱，很久没吃了。美国好像花生酱比较多~

[晓青]

我喜欢吃日本面。看你吃的一定正宗，在外边的就像中餐肯定不那么正宗了。

[石假装]

回复 'tea_fan' 的评论 : 告诉你啊，自己作时也用这种粗面条吧，比细的好吃。

[石假装]

回复 '荔枝100' 的评论 : 问好荔枝。面上多放几样菜就显得这么丰富了。

[石假装]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 你每天都在馋着我们啊。但是要谢谢你无私的技术指导^~^

[tea_fan]

麻酱面是我的大爱，馋死了。

[荔枝100]

这个日本麻酱面很赞，而且很健康！问好石姐！

[菲儿天地]

看着好饿啊！

[石假装]

回复 '享受生活99' 的评论 : 偶然碰到的面、现在我女儿也成了爱好者，回来时一定去那里吃一碗。倒是国内见的少了。

[石假装]

回复 '阿弥尔' 的评论 : 读书是最好的投资和消遣，掌握当地的知识还可以指导娃、不被娃骗。非常重要。
在海外生活，看到很多孩子欺骗不懂语言的父母，这事既不能说父母不好，也不能说孩子不好，两者都有问题。

[享受生活99]

好亲切啊！异国他乡吃到记忆中的面面，石姐有口福！

[阿弥尔]

回复 '石假装' 的评论 : 一切都挺好的，我去上学了，法语语法特别难功课特别多，我好久没上城里来了，最近得了空就来露一脸，打个招呼^_^

[石假装]

回复 '50后的姥姥' 的评论 : 见到大姐就很高兴。日本妇女不工作大大提高了家庭的生活质量。中国的妈妈们都是越简单越好，我们都是在凑和中长大的。今后咱们活精细些吧。

[石假装]

回复 'arge' 的评论 : 我最近认识的一个韩国妇女说日本饭是一样一口，最后上杯鸡蛋羹。她说还是韩国的烤肉实惠好吃:)

[石假装]

回复 'arge' 的评论 : 花生酱的面条头一次听说，回头我也试试。

[石假装]

回复 'KKAA621' 的评论 : 不在东京，在我们这儿。来吧、我给你带路。

[50后的姥姥]

日本的麻酱面看着配料丰富，做工讲究，诱人！谢谢分享！

[闲闲客]

诱人的麻酱面.中国人日本人吃饭都比较健康类似，这碗麻酱面，让我想起Dr.Oz show里面说的健康餐：一个盘子分四格，一格鱼肉蛋，一格主食，两格蔬菜。

[arge]

上海有花生酱面，好象还是麻酱面更香 ：）

[KKAA621]

石姐的贴就是让人看着流口水，哈哈。这是在东京吗？俺回头去日本找你吧，呵呵

[石假装]

回复 'baoermama' 的评论 : 没错，我也是喜欢苍蝇馆的那几碗，勾起了吃苍蝇馆的强烈念头。

[baoermama]

看到苍蝇馆里的菜，口水直流。日本麻酱面配料丰富。

[石假装]

回复 'momo_sharon' 的评论：哈哈、现在要吃热汤的了。

[momo_sharon]

明天就去吃面！

[石假装]

回复 '小声音' 的评论 : 问好小小，这段时间疲于奔命，昨天才开始今秋第一次长走。不过越忙越潜在你那里听乐。在这里一并谢了。

[小声音]

麻酱面内容丰富多彩啊，看着就好吃：））
石姐最近没有长走？

[石假装]

回复 'LiLinAA' 的评论 : 很想吃你做的啊。不喜欢麻酱的人是不是因为有生芝麻味，的确不好接受，你想想办法驯化他吧。

[石假装]

回复 '七色花瓣' 的评论 : 还说呢，日语很多音跟上海音一样，日本国名念“nipon”据说就是上海音。他们最喜欢的中国菜是上海菜。

[石假装]

回复 '山韭菜' 的评论 : 谢韭菜想念，这阵子太忙。忙的时候剥削阶级思想丛生，就想什么时候能不劳而获。关于这点，请诸位传经送宝。

[石假装]

回复 '南山松' 的评论 : 谢松松每周笑话，每次都能看到自己和身边人的影子啊。周末愉快!

[石假装]

回复 'spot321' 的评论 : 问好啊。吃里真的有故事，吃这个时想妈了。

[石假装]

回复 '高斯曼' 的评论 : 大姐我在锦州时也许是因为供应不好，不记得吃过麻酱。倒是吃过红乎乎的打卤面，卤里有几个肉丁。

[石假装]

回复 '阿弥尔' 的评论 : 啊呀,好久没见了，去看过你好几次呢。都好吧。

[石假装]

回复 '苑启程' 的评论 : 你观察的细啊、这个做工真的很细，那块油炸的东西还热乎脆脆的呢。

[石假装]

回复 'cxyz' 的评论 : 和你一样，我每次去的时候也犹豫吃热汤还是吃这个，这个比热汤还贵点，但是各有千秋啊。

[LiLinAA]

日本很多东西都太精致，我没耐心可能也没本事山寨出来，但这面俺绝对绝对做的不比他家差！只是俺家的老美们不吃麻酱，白瞎了我的手艺了！

[七色花瓣]

想念上海夏天里的冷面了，也是用芝麻酱和醋拌着吃的。

[山韭菜]

欢迎假装归队，肚子正饿得咕咕叫，好吃的不要不要的。祝周末愉快！

[南山松]

在异乡吃到故乡的味道，多美啊～
也想吃麻酱面了：）

[spot321]

谢谢介绍这样的和吃有关的故事！似乎闻到了芝麻酱的香味。祝周末愉快！

[高斯曼]

我喜欢麻将面，经常做！

[阿弥尔]

啊，麻酱面很好吃啊，看到都流口水了...

[苑启程]

麻酱面看上去很精致，做工很讲就。

[cxyz]

家附近有一家日本面馆。 夏天的时候卖一种看着跟这个相似的凉面。 Allen总是说要尝一尝， 等吃完拌饭汤面真要去尝时， 天凉了， 凉面已经下架了。 只好等明年夏天了。