个人资料
烹小闲
烹小闲
给我悄悄话
  • 博客访问：
博文
菠菜虾皮鸡蛋豆泡汤、面酱蒸鱼头
(2023-01-07 17:21:46)

虾皮 可以用油炒虾皮和葱花。我省事，就是清水汤。 4个小油豆泡，切两半，8块。可以用油条代替。 前些天做熏鲳鱼留下的鱼头，用甜面酱、姜粉、酱油，水调汁，浇在上面蒸。 鱼头做熏鱼时也炸过的。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
萝卜缨馅饺子、烩菜
(2023-01-07 17:21:41)

本来没想发帖子，过程就没照。吃起来很不错，还是照个饺子给把萝卜缨扔掉的同学，别忘了包饺子。 肉馅1/4磅，三把萝卜的萝卜缨。 肉馅加盐，水打黏。 萝卜缨焯水、剁碎、攥水，加到肉馅里。 放一点酱油，拌匀，最后加香油。 饺子27个，还做了米饭和烩菜，放的油豆泡。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
红烧小丸子、翡翠白玉汤、半个葱油饼，几个萝卜头儿
(2023-01-07 17:21:23)

以前炸的小丸子和煮的一块猪腱子肉 加酱油、糖、姜、八角，高压电饭锅锅巴饭程序 萝卜缨+豆腐 总共不用10分钟，（准备时间），晚上的荤菜也有了。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
酱爆肉丁、萝卜焖豆泡、简单豆腐、西红柿炒鸡蛋
(2023-01-07 17:21:18)

周五晚饭，领导说出去吃个什么，我说算了，想吃自己炒的菜。 冰箱里的菜做完，明天买菜。不留神做多了。 吃的时候有放公勺。 中午的丸子晚上热热、酱油渗进去了，有点咸了，颜色也没刚做好好看了。 酱爆肉丁，肉丁用甜面酱和酱油、淀粉，没有蛋清。甜面酱放一点，所以颜色没那么绛红。 五色萝卜炖小豆泡，小豆泡吸汤汁，很好吃。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
山楂馅元宵
(2023-01-07 17:21:11)

元宵是摇出来的。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10256753.html 以前用冰糖葫芦做的馅 今天用的山楂糕 沾水，放在糯米粉里，摇晃就可以了 一开始可能觉得滚不大，但别着急，重复4-6次一般就见到滚起来了。 每次拿出来用个筛子抖落多余的粉，再沾水，摇。 我今天做的不好，因为山楂糕切的异状的，如果是豆沙，黑芝麻，就可以用圆球来滚[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
大黄米红豆沙元宵
(2023-01-07 17:20:56)

山楂糕应该弄碎，重新搓成球，我懒得弄，做得不好看。今天再做一次。 这些红豆沙，搓了11个球。 沾水以后第一次放进黄米面里。然后晃这个盆，如果豆沙互相黏，用手指拨拉一下。 沾粉以后，用笊篱盛着再沾水，我重复了6遍。 蘸过的水这样。 如果再多蘸2次，皮能更圆。 troubleshooting 要是有裂开的，就再沾水滚一下。 元宵[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
牛腩粉，鸡胗粉
(2023-01-07 17:20:39)

我的牛腩的，以前冻的。 领导的鸡胗的，周末买的凉菜，热热。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
冰糖葫芦
(2023-01-07 17:20:34)

山楂是新鲜的，不是冷冻的，糖衣脆，山楂酥。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
蒸蒿子
(2023-01-07 17:20:29)

蒿子 洗干净，控水，喷油，撒干面粉，蒸，很快就塌了，看面粉都透明就可以了。 吃的时候拌酱油米醋香油，蒜泥也行。 里面有面，当主食吃。 这个是印尼白鲳鱼，略长。 买了带蒜头的青蒜，可以腌糖蒜。 洗干净，盐水泡几个小时，捞出来冲一下，控干。 然后可以放罐子里，米醋，糖，就可以吃糖蒜了。 补充，后来查了一下，正确[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
青蒜土豆片、青蒜烧豆腐、青蒜鳕鱼丸子汤
(2023-01-07 17:20:25)

买黄金土豆，切片，泡水。 爆香葱花，红辣椒，（抽油烟机外，也盖盖子挡油烟），下土豆片，豆豉，土豆片软了加泡糖蒜的醋，最后撒青蒜，出锅。 喜欢脆的土豆片加两次醋，开头加一次。我这次想吃软的土豆片，最后加糖醋。 配土豆片的青蒜切马眼片（斜切）。 配豆腐的切碎末。我不喜欢什么菜都撒生葱花，但青蒜不一样，很多炒菜配它增香。 鳕鱼[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
[<<]
[上一页]
[196]
[197]
[198]
[199]
[200]
[下一页]
[>>]
[首页]
[尾页]