肉鬆菜菜蔥花蛋餅材料:(可做兩條蛋餅)1.中筋麵粉—80克2.木薯粉—20克3.鹽—1少撮4.配方奶/牛奶—130毫升5.雞蛋—兩隻6.肉鬆—適量7.娃娃菜切碎—30克8.蔥—兩棵—切粒9.油—適量做法:1.將中筋麵粉，木薯粉與牛奶，鹽拌勻沒顆粒備用。2.雞蛋打勻備用。3.平底鑊落油用油掃掃勻，中火煮熱。倒入一半粉漿散佈均勻。轉小火。4.加入蔥花，菜碎，肉鬆[阅读全文]
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(2017-12-02 12:09:41)
肉鬆菜菜蔥花蛋餅材料:(可做兩條蛋餅)1.中筋麵粉—80克2.木薯粉—20克3.鹽—1少撮4.配方奶/牛奶—130毫升5.雞蛋—兩隻6.肉鬆—適量7.娃娃菜切碎—30克8.蔥—兩棵—切粒9.油—適量做法:1.將中筋麵粉，木薯粉與牛奶，鹽拌勻沒顆粒備用。2.雞蛋打勻備用。3.平底鑊落油用油掃掃勻，中火煮熱。倒入一半粉漿散佈均勻。轉小火。4.加入蔥花，菜碎，肉鬆[阅读全文]
(2017-11-30 17:07:59)
(2017-11-27 17:07:37)
「咖喱雞」食材及份量新鮮雞脾:4隻(斬件)薯仔:2隻(大型)洋蔥:1隻薑:5-6片紅蔥頭:3粒咖哩粉:40克冰糖:2粒鹽:4茶匙椰漿:1包(150-200毫升)生油:3湯匙紹酒:1樽蓋蠔油:2湯匙1.洗淨雞件加2茶匙鹽醃30分鐘；2.雞件醃好後用水沖走鹽用抹手紙抹乾水份；3.薯仔洗淨後刨皮後切塊；4.洋蔥及紅蔥頭搣走皮後切塊；5.咖哩粉加3~4茶匙凍開水開成糊狀；6.燒熱鑊加3湯匙生油倒入薯仔走油（煎）3分鐘[阅读全文]
(2017-11-26 14:12:27)
2017年11月14日，故宫博物院召开了“哥窑学术研讨会”。这是故宫博物院“宋五大名窑”研究，继钧、定、官、汝窑之后，最后一个宋代名窑的集中讨论。按照重大课题研究，结题，办展、举办学术研讨会的标准规范，“哥窑学术研讨会”及“金丝铁线——故宫博物院哥窑瓷器展”正是在故宫博物院学者领衔下，国内、海外学者在“传世哥窑&rdq[阅读全文]
(2017-11-24 22:55:22)
(2017-11-21 13:30:09)
这些手感冰凉，敲击暗哑的瓷器，在烧制过程中，窑工们不仅要严格按照所熟悉的烧窑法来进行烧造，更重要的是在出窑后对瓷器的遴选，每一步都要精心安排。窑工们不但要控制好釉色、开片，而且要修整好器物的各个部分，从上到下，缺一不可。16，紫口铁足历史文献中提到紫口铁足的很多，现今诸多文章里也互相抄袭，大多是这样写道：“紫口铁足”,是指在器物口[阅读全文]
(2017-11-19 13:04:12)
(2017-11-17 12:14:17)
实际上，早在北宋汝瓷上，就已有人为开片的尝试。南宋传世官窑的作品中，大多数是无色或单一色纹片装饰的器物。无论是大纹开片，还是碎小，纹片都偏于细窄。与哥窑相悖的是，即便带有黑色纹片，也不突出扎眼。那么，纹片带色是怎么形成的呢？14.开片的纹色古今中外的学者们一直没有停止对开片纹色的研究，有诸多学说树立，比较典型的有关金丝铁线形成的理论有[阅读全文]
(2017-11-11 14:41:31)
牛筋腩煲蘿蔔，喜歡牛筋多點，整個廚房香噴噴，買了個新玩具，以後可節省好多時間了，吃蘿蔔一定不能少了剁椒醬
材料:
牛筋腩2斤、白蘿蔔1大個<切大塊>、八角2粒、薑、蒜頭、鹽、酒、生抽適量
做法:
1、水開放牛筋腩煮3分鐘，去血水，撈起衝洗乾淨，切件。
2、鑊下油燒熱，放薑、蒜、八角、牛筋腩爆香，放酒、生抽炒勻，再放鹽、清水，清水浸過牛[阅读全文]
(2017-11-10 12:48:00)
传世哥窑的身份之谜，不仅表现在其烧造窑址的年代与地址需要确定，而且也反映在对哥窑瓷器自身特点的确认。历代有关哥窑的文献多为摘录前人的记载，重要的资料凤毛麟角。前辈们也曾把与哥窑风格相似的传世品都归于同一种类型上，但归属不明确，还统称为传世哥窑。实际上，其中不少的产品，已不再是我们现在定义中的宋代传世哥窑器物，它们中可能包含了不同时[阅读全文]
