这些年，瑰丽酒店声名鹊起。
过去我们去香港，知名的五星级酒店是半岛，望北楼，四季，文化东方。
这几年没去，感觉瑰丽酒店忽然就冒出来了，而且连续多年被选为香港第一甚至亚洲第一。
我出门，对当地比较出名或者有特色的酒店，都会住上一两晚，感受一下。
旅游，对酒店的体验也是重要的一环。
那么，设在亚洲第一的酒店里的中餐馆，虽然刚刚被评为一星，也是我有兴趣探寻一下的存在。
仅仅只是一星，那也许是因为开业没多少年，排名还没来得及上升。
尤其是瑰丽酒店的海景，直面维港，更是极好的视野。
于是，第二天的晚餐，就定在了这里。
事实证明，这个决定还是不错的。
虽然距离我预想中的香港顶级餐厅水准，还是差强人意，但是比起上一晚的唐阁，强的不是一点半点儿。
我充分怀疑，唐阁的问题，要不然是大厨回家了，手下人顶班，要不然就是评选人已经是老关系户，拿人手短了。
窗外的海景，很不错。
如果亲身坐在那里，更美。
原谅我战五渣的拍照水平吧。
菜品我就不介绍了。
主要是没有惊艳的菜。
爱吃粤菜的朋友想必都不会陌生，而我的水平，把每道菜的精彩之处都细细讲述，也是力有未逮。
但是，基本上每道菜都是水准之作。
虽然没有我当年在香港的惊艳记忆，但是应该说没有败笔。
可以提一下的这道星斑陈村粉。
因为需要预定。
而我之所以定它，就是担心早一天的唐阁出问题吃不到鱼。
事实证明了我的先见之明。
说说这道菜吧。
还是中规中矩，而不是惊艳。
不能说不好吃，也不能说火候不好，但是也谈不上击节赞叹不虚此行那种。
不知道当年我在唐阁吃的那条鱼，是当年的鱼好厨师好呢，还是那时候我年轻口味好，或者那时候水平问题，口味还没有现在那么挑剔。
口味这东西，不像照片，没办法拿出来比较和证明，没办法了。
甜点也不错。
总的来说，彤福轩表现远高于唐阁。
没有给他们的老板丢脸。
但是要说是给他们的老板长脸了，那也谈不上。
也许是香港真的已经没落了吧。
老传统没有继承好，创新也没有什么出彩。
大约这就是没落的体现了。
尤其是当我到了韩国，体会了三顿韩国米其林之后，觉得韩国在创新与跟随上，做的要比香港好太多。
就像当年韩国对香港电影顶礼膜拜，如今却已经是香港无法企及的存在。
说说一件意外发生的事吧。
上菜的时候，服务生不小心碰倒了水杯，洒了我一裤子。
大夏天的，倒也没什么，我也没说服务生什么。
她们的领班或者经理，倒是很在意，估计是标准操作，拿来了一条裤子，说可以找地方给我换一下，然后把我的裤子烘干熨好，再送过来。
所以说，好餐厅的服务水准还是有保障的。
不过我直接拒绝了，说没关系的，夏天一会儿就干了，尤其因为洒的是白水，而不是汤汁，不会太难受。
——这样的地方，这样的服务，收点儿服务费就收了吧。毕竟人家的位置装修服务各方面都付出了更大的代价。
街边的一个烧鹅店也收服务费，凭什么？
香港，香港（7）瑰丽酒店的彤福轩
淡淡微风 (2026-09-03 03:04:23) 评论 (2) 这些年，瑰丽酒店声名鹊起。
过去我们去香港，知名的五星级酒店是半岛，望北楼，四季，文化东方。
这几年没去，感觉瑰丽酒店忽然就冒出来了，而且连续多年被选为香港第一甚至亚洲第一。
我出门，对当地比较出名或者有特色的酒店，都会住上一两晚，感受一下。
旅游，对酒店的体验也是重要的一环。
那么，设在亚洲第一的酒店里的中餐馆，虽然刚刚被评为一星，也是我有兴趣探寻一下的存在。
仅仅只是一星，那也许是因为开业没多少年，排名还没来得及上升。
尤其是瑰丽酒店的海景，直面维港，更是极好的视野。
于是，第二天的晚餐，就定在了这里。
事实证明，这个决定还是不错的。
虽然距离我预想中的香港顶级餐厅水准，还是差强人意，但是比起上一晚的唐阁，强的不是一点半点儿。
我充分怀疑，唐阁的问题，要不然是大厨回家了，手下人顶班，要不然就是评选人已经是老关系户，拿人手短了。
窗外的海景，很不错。
如果亲身坐在那里，更美。
原谅我战五渣的拍照水平吧。
菜品我就不介绍了。
主要是没有惊艳的菜。
爱吃粤菜的朋友想必都不会陌生，而我的水平，把每道菜的精彩之处都细细讲述，也是力有未逮。
但是，基本上每道菜都是水准之作。
虽然没有我当年在香港的惊艳记忆，但是应该说没有败笔。
可以提一下的这道星斑陈村粉。
因为需要预定。
而我之所以定它，就是担心早一天的唐阁出问题吃不到鱼。
事实证明了我的先见之明。
说说这道菜吧。
还是中规中矩，而不是惊艳。
不能说不好吃，也不能说火候不好，但是也谈不上击节赞叹不虚此行那种。
不知道当年我在唐阁吃的那条鱼，是当年的鱼好厨师好呢，还是那时候我年轻口味好，或者那时候水平问题，口味还没有现在那么挑剔。
口味这东西，不像照片，没办法拿出来比较和证明，没办法了。
甜点也不错。
总的来说，彤福轩表现远高于唐阁。
没有给他们的老板丢脸。
但是要说是给他们的老板长脸了，那也谈不上。
也许是香港真的已经没落了吧。
老传统没有继承好，创新也没有什么出彩。
大约这就是没落的体现了。
尤其是当我到了韩国，体会了三顿韩国米其林之后，觉得韩国在创新与跟随上，做的要比香港好太多。
就像当年韩国对香港电影顶礼膜拜，如今却已经是香港无法企及的存在。
说说一件意外发生的事吧。
上菜的时候，服务生不小心碰倒了水杯，洒了我一裤子。
大夏天的，倒也没什么，我也没说服务生什么。
她们的领班或者经理，倒是很在意，估计是标准操作，拿来了一条裤子，说可以找地方给我换一下，然后把我的裤子烘干熨好，再送过来。
所以说，好餐厅的服务水准还是有保障的。
不过我直接拒绝了，说没关系的，夏天一会儿就干了，尤其因为洒的是白水，而不是汤汁，不会太难受。
——这样的地方，这样的服务，收点儿服务费就收了吧。毕竟人家的位置装修服务各方面都付出了更大的代价。
街边的一个烧鹅店也收服务费，凭什么？