去年某个夏日和孩子们看完奥赛馆后在河边漫步，见有Maxim’s的玻璃游船停靠，穿着优雅的男男女女陆陆续续地上船。船舱小圆桌上的冰桶里插着一支硕大的香槟，有红裙的女人穿梭在白衫黑裤黑领结的男人之间，他们应该是船上的服务生。这是马克西姆的水上餐厅，傍晚时分上船，边吃饭边游河，一直到两岸灯火璀璨的夜间。“明年的纪念日我们来这儿好不好？”我随口问着。我们都觉得这是个不错的主意，因为我们以前没有这么做过。
但新年一过，我就变了主意。为什么不去马克西姆餐厅呢？那可是不同寻常的地方，无数的名流显贵在那里度过一个个灯红酒绿的夜晚。如果你喜欢art nouveau ，喜欢普鲁斯特，Colette, Jean Cocteau，喜欢他们的belle époque ，那你或许会喜欢这个餐厅。如果你还喜欢香奈儿，Maria Callas, 甚至是达利，你也许也会喜欢这个餐厅。置身其间，你会觉得时间倒流，把你带到你不曾拥有过的过去。
我是个常常会异想天开的人。我看过普鲁斯特的书，我想去吃普鲁斯特吃过的饭。因为餐厅的菜单上都是经典的菜式，普鲁斯特吃过，香奈儿吃过，卓别林也吃过。提前两周预定，Jour J（D Day）那天下午餐厅打电话来，确认订座后提到着装要求（dress code）：élégant et chic （优雅时髦）。优雅时髦，对女人而言很简单，裙子与高跟鞋。对男人而言，更简单，西服革履。挂上电话后，BB却有了问题：要不要打领带？天这么热是不是必须穿西服？我当然没有答案。于是打电话过去，原来élégant et chic不设上限，但有下限：不能穿短裤与凉鞋。我替BB和儿子长舒一口气，不用在西服里捂汗了。
我们的纪念日是我们四人一起纪念。因为穿着皮鞋与高跟鞋走路不方便，我们只好叫车去巴黎。一小时后司机把我们带到了香榭丽舍大道协和广场旁，我见到了它——马克西姆餐厅。确切地说，我是第一次看见它。我曾无数次从它门前经过，我却从没有看见过它。走过很多的地方，却什么都没有看见。经历了一生，却从不曾活过。这是无数人生残酷的现实。
进了门，侍者领我们穿过厅堂，来到内厅，小小的舞台上有架三角钢琴，男子正在弹奏，边弹边唱。侍者指着圆桌跟我们说：这儿对着舞台，你们觉得如何？当然再好不过了。我走了过去，侍者把椅子轻轻拉开，我站到桌前，缓缓地坐了下来。我们马克西姆的夜晚就这样开始了。
菜单
镜子，到处都是镜子
天花板
光线很暗，不小的厅堂，只有几支壁灯，和雕花玻璃天花板上星星点点的灯，桌上是烛台，烛光静静地散发出温暖柔和的光。我们在这光里喝酒，听台上的男人演奏。他的嗓音低沉，柔而不软，音乐与歌声在一旁静静地陪伴。八点入座的时候，内厅里已经有几桌人了，男人们似乎都上了点年纪，穿着深色的西服，女人们戴着首饰。桌子相隔不远，却听不见邻桌人的谈笑。法语真的是很奇妙，可以很自然地说的很轻很低。
漂亮的屏风
马克西姆的菜单很简单，每道都只有四五样，酒单却很丰富，厚厚一大本。我们要了瓶rosé，配鱼配肉都合适。年轻的侍者给我们斟酒，总是恰到好处。杯中还剩一两口的时候，他就会过来给斟上。我们喝着酒聊着天，看着彼此眼中漂亮的样子，在过去的时空错觉里，感觉很特别。我想让这个纪念日有点不同寻常，在椅子里坐下的那一刻，我想我已经拥有了。
酒吧在楼上
菜并没有等多久就都上了。我们点的从头道到甜点都各不相同，这样一来，我们就领略过菜单上的至少12样了，如果不算之前的à partager的话。我点的鱼，女儿点的tournedos Rossini à la truffe noire看上去都朴实无华，没有精美法餐那样的摆盘考究。这与餐厅历来遵循的菜式传统有关：昔日bourgeois（资产阶级） 的传统饮食。菜式很少创新，只是réviser （修修改改以适合当下食客口味），所以我认为普鲁斯特的鱼我是吃到了的，香奈儿的牛肉我也尝到了，至于达利的羊肉及Piaf的龙虾我也吃了几口。鱼子酱嘛，我从来都不喜欢，所以没有点。
我点的鱼
菜一道道地在上，时间不知不觉就过去了。十点多的时候，来了一伙年轻人，他们的到来打破了厅堂的静，当侍者举着放满可乐瓶的大托盘朝他们走过来去的时候，我的时空错觉被打破了。年轻人穿着圆领T恤，说着英语，讲着公司会议上的事情。他们给旧时代的餐厅带来了新的气息，我想普鲁斯特的fantôme 也许会看的津津有味。
离开马克西姆已经是夜里十一点了，我们在香榭丽舍走了走，来到大宫前，遥望亚历山大三世大桥，如果就这么走着走着，我们会不会有我们自己的“午夜巴黎”？
Uber车的到来把我拉回了现实。
马克西姆的夜晚Maxim’s Paris
Luumia (2026-08-28 08:36:57) 评论 (1)去年某个夏日和孩子们看完奥赛馆后在河边漫步，见有Maxim’s的玻璃游船停靠，穿着优雅的男男女女陆陆续续地上船。船舱小圆桌上的冰桶里插着一支硕大的香槟，有红裙的女人穿梭在白衫黑裤黑领结的男人之间，他们应该是船上的服务生。这是马克西姆的水上餐厅，傍晚时分上船，边吃饭边游河，一直到两岸灯火璀璨的夜间。“明年的纪念日我们来这儿好不好？”我随口问着。我们都觉得这是个不错的主意，因为我们以前没有这么做过。
但新年一过，我就变了主意。为什么不去马克西姆餐厅呢？那可是不同寻常的地方，无数的名流显贵在那里度过一个个灯红酒绿的夜晚。如果你喜欢art nouveau ，喜欢普鲁斯特，Colette, Jean Cocteau，喜欢他们的belle époque ，那你或许会喜欢这个餐厅。如果你还喜欢香奈儿，Maria Callas, 甚至是达利，你也许也会喜欢这个餐厅。置身其间，你会觉得时间倒流，把你带到你不曾拥有过的过去。
我是个常常会异想天开的人。我看过普鲁斯特的书，我想去吃普鲁斯特吃过的饭。因为餐厅的菜单上都是经典的菜式，普鲁斯特吃过，香奈儿吃过，卓别林也吃过。提前两周预定，Jour J（D Day）那天下午餐厅打电话来，确认订座后提到着装要求（dress code）：élégant et chic （优雅时髦）。优雅时髦，对女人而言很简单，裙子与高跟鞋。对男人而言，更简单，西服革履。挂上电话后，BB却有了问题：要不要打领带？天这么热是不是必须穿西服？我当然没有答案。于是打电话过去，原来élégant et chic不设上限，但有下限：不能穿短裤与凉鞋。我替BB和儿子长舒一口气，不用在西服里捂汗了。
我们的纪念日是我们四人一起纪念。因为穿着皮鞋与高跟鞋走路不方便，我们只好叫车去巴黎。一小时后司机把我们带到了香榭丽舍大道协和广场旁，我见到了它——马克西姆餐厅。确切地说，我是第一次看见它。我曾无数次从它门前经过，我却从没有看见过它。走过很多的地方，却什么都没有看见。经历了一生，却从不曾活过。这是无数人生残酷的现实。
进了门，侍者领我们穿过厅堂，来到内厅，小小的舞台上有架三角钢琴，男子正在弹奏，边弹边唱。侍者指着圆桌跟我们说：这儿对着舞台，你们觉得如何？当然再好不过了。我走了过去，侍者把椅子轻轻拉开，我站到桌前，缓缓地坐了下来。我们马克西姆的夜晚就这样开始了。
菜单
镜子，到处都是镜子
天花板
光线很暗，不小的厅堂，只有几支壁灯，和雕花玻璃天花板上星星点点的灯，桌上是烛台，烛光静静地散发出温暖柔和的光。我们在这光里喝酒，听台上的男人演奏。他的嗓音低沉，柔而不软，音乐与歌声在一旁静静地陪伴。八点入座的时候，内厅里已经有几桌人了，男人们似乎都上了点年纪，穿着深色的西服，女人们戴着首饰。桌子相隔不远，却听不见邻桌人的谈笑。法语真的是很奇妙，可以很自然地说的很轻很低。
漂亮的屏风
马克西姆的菜单很简单，每道都只有四五样，酒单却很丰富，厚厚一大本。我们要了瓶rosé，配鱼配肉都合适。年轻的侍者给我们斟酒，总是恰到好处。杯中还剩一两口的时候，他就会过来给斟上。我们喝着酒聊着天，看着彼此眼中漂亮的样子，在过去的时空错觉里，感觉很特别。我想让这个纪念日有点不同寻常，在椅子里坐下的那一刻，我想我已经拥有了。
酒吧在楼上
菜并没有等多久就都上了。我们点的从头道到甜点都各不相同，这样一来，我们就领略过菜单上的至少12样了，如果不算之前的à partager的话。我点的鱼，女儿点的tournedos Rossini à la truffe noire看上去都朴实无华，没有精美法餐那样的摆盘考究。这与餐厅历来遵循的菜式传统有关：昔日bourgeois（资产阶级） 的传统饮食。菜式很少创新，只是réviser （修修改改以适合当下食客口味），所以我认为普鲁斯特的鱼我是吃到了的，香奈儿的牛肉我也尝到了，至于达利的羊肉及Piaf的龙虾我也吃了几口。鱼子酱嘛，我从来都不喜欢，所以没有点。
我点的鱼
菜一道道地在上，时间不知不觉就过去了。十点多的时候，来了一伙年轻人，他们的到来打破了厅堂的静，当侍者举着放满可乐瓶的大托盘朝他们走过来去的时候，我的时空错觉被打破了。年轻人穿着圆领T恤，说着英语，讲着公司会议上的事情。他们给旧时代的餐厅带来了新的气息，我想普鲁斯特的fantôme 也许会看的津津有味。
离开马克西姆已经是夜里十一点了，我们在香榭丽舍走了走，来到大宫前，遥望亚历山大三世大桥，如果就这么走着走着，我们会不会有我们自己的“午夜巴黎”？
Uber车的到来把我拉回了现实。