简易版葱油鸡
一：准备鸡肉
1. 超市买的冷冻鸡腿（新鲜鸡腿更佳），解冻，细盐、油（可以是花生油、玉米油，使得鸡肉嫩）、少少生抽（使鸡肉颜色好看点儿）。用这些涂抹、腌制鸡腿，最好按摩揉几分钟。更入味、鸡肉更好吃。
2. 按摩好的鸡腿放入冰箱或室温(夏天高温不建议室温）几小时。如果在冰箱冷藏柜过夜，更入味。
3. 将腌过的鸡腿上锅蒸，水滚后转中火20分钟。
4. 放凉后，把鸡腿肉拆下来。
二：制作葱油
5. 将小葱切碎、姜块打碎。
6. 加热约炒菜份量的花生油（可以其他食用油代替），把温热的油直接浇在在葱姜碎上激发出香气。
鸡肉蘸葱油，就可以享用了。
图片中的是第一次尝试，鸡腿在室温下腌了大概2-3个小时。本没打算POST文，就没咋拍照，随手拍了2张。
腌制时，我没放生抽，手边有盐焗鸡粉就放了一点儿。反正盐焗鸡粉也可以使得鸡腿肉有点颜色的。
