方知苹果叫林檎---附苹果棉花糖做法

去年秋天，家里的两小棵苹果树丰收了。虽然不是硕大的果实，但皮脆、汁多、味甜，可以连着皮一起吃，真是朴素却让人心生感恩的美味。打包寄给远方的女儿，好让她一尝家乡丰收的味道。

多出来的苹果我们做了苹果饮料：生姜、苹果、蔓越莓干、桂圆、枸杞、薏米，一起煮水，颜色漂亮，口感和味道都棒极了。

丰收的秋季很快过去，旅行之后回到家，发现掉了一地苹果，被虫子啃了不少，心里不由得惋惜。却没想到，山里的野苹果今年也是丰收，地上好多完好无缺的，于是捡回来很多。这种“瓜熟蒂落”的水果比提前采摘，再于上市前催熟的果子好吃太多了。

于是老公做了苹果酱，从而动心思又做了苹果酥。正好用到我从淘宝买来的凤梨酥的烤架。

想到凤梨就是菠萝嘛，那么苹果没有别名吗？结果上网一查，有啊，还是一个特别好听的名字，叫做“林檎”。好，就叫林檎酥吧。装了盒子，准备带去朋友家，算是特别的礼物。

在网上学习还有什么吃苹果的方法，居然发现可以做苹果棉花糖！煮苹果、加吉利丁粉，搅拌，就这么简单。出品效果很惊人，撒上一层奶粉和糖粉，口感一流。

这个，应该叫做“林檎糕”？

方知苹果为林檎，从此更爱它

来自网络：

苹果之所以叫“林檎”，源于中国古代的称呼，因其果味甜美，成熟时能吸引林中飞鸟前来栖息，故名“林檎”或“

來禽”，日本人沿用了此名，写作“林檎”（りんご）。这一名称在中日两国都有悠久历史，反映了古人对这种水果的喜爱，也暗示了它在古代是珍稀美味之果。

字面意思： “林”指树木，“檎”与“禽”同音，合起来就是指能招引禽鸟来吃的果实。

典籍记载： 《本草綱目》等古籍中有记载，称其味甘美，熟透后会引来鸟雀，故称“林檎”。

日本沿用： 日本遣唐使将林檎引回日本，日本人便沿用“林檎”称呼，读音为 "りんご" (ringo)。

苹果棉花糖做法：

- 600克苹果削皮、切成小块

- 100毫升水

- 上火煮10分钟左右，或者直到苹果开始变软

- 破壁机打碎成酱

- 1 oz吉利丁粉加入苹果酱，用food processor高速搅拌，仿佛打发奶油一样。直到变为非常蓬松的白色奶油状，出现软性弯钩即可。

- 冷藏2个小时之后可以取出切块

吃苹果吧，keep doctors away!