认知是螺旋式上升的，有时看似回到原点，其实是抵达了更高层级的“起点”。这一年年底，我又遇到了一位令我很有共鸣的长寿科学/年轻学专家——Valter Longo。相较于 Peter Attia、Eric Topol、Michael Greger，他有自己的独特气质与逻辑。
他来自意大利南部长寿之乡 Molochio, Calabria，与当地的百岁老人们（如享年 110 岁的 Salvatore Caruso）有长期一对一交流。他的父亲如今 90 多岁，也依旧健康良好。Valter十多岁左右移民美国，在现代社会求学与工作（chicago, Taxes, LA)，如今是 USC 南加州大学长寿研究所的所长。这意味着，他不是在遥远村落里研究传统，而是在现代生活里实践。他本人看起来也让人舒服：身材健康结实、头发浓密，有正常的年龄迹象（比如鬓角白发），但整个人精神饱满、有力量。只是气质略严肃。不像 Peter Attia、Huberman、Gabrielle Lyon 那种高压肌肉型，更接近我这种亚洲女性容易接受与模仿的体型。
Longevity Diet 的核心理念（我最共鸣的部分）：
第一，以整全植物食物为主。动物食物限量 （不是不吃）：每周 2-3 次高质量、低汞的鱼（避免大鱼如 tuna）。这一点带有“海边 Blue Zone”的地域偏见，如果祖上不靠海，可灵活调整。
第二，蛋白质谨慎摄入。0.31-0.36 g/磅（约 0.8 g/kg），尤其在 65 岁前减少动物蛋白。我两位长寿外祖父 60 岁前吃肉基本靠节日，照样身体杠杠的。
第三，蛋白来源主要来自植物。豆类、谷物、坚果。我姥爷最爱生花生，一吃一簸箕，80 多岁还天天在地里干活。
第四，应季、多样化蔬菜。西红柿、菜花、胡萝卜等大众菜是基础主角。莓类和香料不强调。总结就是：多逛菜市场，有条件就自己种菜。有机菜不是智商税。
第五，65 岁以后适度增加动物食物，如鸡蛋、奶制品。重点是防止体重和肌肉量下降。亚洲女性尤其需要重视这一点，不然易进入“过瘦—虚弱—恶液质”恶性循环。
第六，两类食物可以完全放心吃：橄榄油 3 汤匙（45 mL）和无加工坚果 1 盎司（约 30 g）。
第七，多种维生素每 3 天 1 颗。我给自己定为每周一和周四。
第八，吃饭时间窗控制在 12 小时以内。比如 7 点吃早饭，晚上 7 点前吃完。我需要早点回家吃晚饭。
第九，如需控体重和减腰围：每天 2-2.5 餐，而不是硬撑三餐。
第十，65-70 岁前：每年 1-2 次模拟禁食 FMD，必须在医生指导下执行。启动人体的自我修复能力。这一项，我还在考察。
运动方面，他的理念也特别接地气：
每天多动，不久坐，比如快走 1 小时，停车停远点。家务、yardwork都算。我准备把每晚的散步从 25 分钟增加到 45 分钟。下班以后多做些chores。
每隔一天一次中等强度训练，跑步、骑车不限形式，能出点汗就行。
每周 2-3 次力量训练，追求稳定不追求大重量。注重功能，比如拎购物袋，打开瓶子盖等。我就还是每周两次。
运动后摄入蛋白质，增肌效果好，但无需蛋白粉。他特别支持大豆蛋白，包括天贝、豆腐、毛豆。这些都是我喜欢、也很容易买到和准备的食物。他强调平衡短期效果和长期风险。用各种手段可以实现短期高效增肌，但会带来一些长期风险，可持续性也不强。
他最戳我的一点：无高价补剂、无复杂配方、不整花活。化繁为简，九九归一。简单从容，独立轻松的生活就是年轻的生活。
能落地的 Juvenology｜年轻学
burpeejump (2025-12-27 20:12:35) 评论 (2)认知是螺旋式上升的，有时看似回到原点，其实是抵达了更高层级的“起点”。这一年年底，我又遇到了一位令我很有共鸣的长寿科学/年轻学专家——Valter Longo。相较于 Peter Attia、Eric Topol、Michael Greger，他有自己的独特气质与逻辑。
他来自意大利南部长寿之乡 Molochio, Calabria，与当地的百岁老人们（如享年 110 岁的 Salvatore Caruso）有长期一对一交流。他的父亲如今 90 多岁，也依旧健康良好。Valter十多岁左右移民美国，在现代社会求学与工作（chicago, Taxes, LA)，如今是 USC 南加州大学长寿研究所的所长。这意味着，他不是在遥远村落里研究传统，而是在现代生活里实践。他本人看起来也让人舒服：身材健康结实、头发浓密，有正常的年龄迹象（比如鬓角白发），但整个人精神饱满、有力量。只是气质略严肃。不像 Peter Attia、Huberman、Gabrielle Lyon 那种高压肌肉型，更接近我这种亚洲女性容易接受与模仿的体型。
Longevity Diet 的核心理念（我最共鸣的部分）：
第一，以整全植物食物为主。动物食物限量 （不是不吃）：每周 2-3 次高质量、低汞的鱼（避免大鱼如 tuna）。这一点带有“海边 Blue Zone”的地域偏见，如果祖上不靠海，可灵活调整。
第二，蛋白质谨慎摄入。0.31-0.36 g/磅（约 0.8 g/kg），尤其在 65 岁前减少动物蛋白。我两位长寿外祖父 60 岁前吃肉基本靠节日，照样身体杠杠的。
第三，蛋白来源主要来自植物。豆类、谷物、坚果。我姥爷最爱生花生，一吃一簸箕，80 多岁还天天在地里干活。
第四，应季、多样化蔬菜。西红柿、菜花、胡萝卜等大众菜是基础主角。莓类和香料不强调。总结就是：多逛菜市场，有条件就自己种菜。有机菜不是智商税。
第五，65 岁以后适度增加动物食物，如鸡蛋、奶制品。重点是防止体重和肌肉量下降。亚洲女性尤其需要重视这一点，不然易进入“过瘦—虚弱—恶液质”恶性循环。
第六，两类食物可以完全放心吃：橄榄油 3 汤匙（45 mL）和无加工坚果 1 盎司（约 30 g）。
第七，多种维生素每 3 天 1 颗。我给自己定为每周一和周四。
第八，吃饭时间窗控制在 12 小时以内。比如 7 点吃早饭，晚上 7 点前吃完。我需要早点回家吃晚饭。
第九，如需控体重和减腰围：每天 2-2.5 餐，而不是硬撑三餐。
第十，65-70 岁前：每年 1-2 次模拟禁食 FMD，必须在医生指导下执行。启动人体的自我修复能力。这一项，我还在考察。
运动方面，他的理念也特别接地气：
每天多动，不久坐，比如快走 1 小时，停车停远点。家务、yardwork都算。我准备把每晚的散步从 25 分钟增加到 45 分钟。下班以后多做些chores。
每隔一天一次中等强度训练，跑步、骑车不限形式，能出点汗就行。
每周 2-3 次力量训练，追求稳定不追求大重量。注重功能，比如拎购物袋，打开瓶子盖等。我就还是每周两次。
运动后摄入蛋白质，增肌效果好，但无需蛋白粉。他特别支持大豆蛋白，包括天贝、豆腐、毛豆。这些都是我喜欢、也很容易买到和准备的食物。他强调平衡短期效果和长期风险。用各种手段可以实现短期高效增肌，但会带来一些长期风险，可持续性也不强。
他最戳我的一点：无高价补剂、无复杂配方、不整花活。化繁为简，九九归一。简单从容，独立轻松的生活就是年轻的生活。