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全球50佳披萨第19名披萨Ribalta（NY）
2025-10-16 10:34:07
作为美食爱好者的我，几乎每天都要看好多美食文章和视频。这些美食信息让我知道哪里有好吃美食可以去品尝，有那些美食可以跟着学做起来～～
从网上看到今年9月50 Top Pizza奖项公布了2025年度全球100家最佳披萨店榜单。
来自意大利的I Masanielli与纽约著名披萨店Una Pizza Napoletana一同夺得魁首，并列成为2025全球最佳披萨店。
纽约Una Pizza Napoletana由披萨大师Anthony Mangieri主理，这家蝉联三年“美国最佳披萨店”的餐厅，今年再度登顶全球榜单。凭借超过30年的专业经验，Anthony坚持手工制作天然发酵面团，精选意大利顶级食材，用传统柴窑烤制正宗那不勒斯风味披萨。从开业至今，他始终亲自把控每份面团的品质，确保出品始终如一。
看到这里，马上google餐厅，这家餐厅一个星期才开3天，一天只有4个半小时营业，订不到位，失望啊！只能想以后有机会是不是能吃到。
再看排行榜，发现第19、29名在纽约，好像不像第一名那样开的时间短，那就先品尝一下第19名披萨Ribalta。
这家餐厅靠近Union Square 14街。
从网上了解到50 Top Pizza奖项于2017年创立，其核心团队由资深美食评论家、餐饮行业专家及披萨文化研究者组成。该奖项的诞生源于对意大利传统披萨技艺的全球化推广需求，旨在通过专业评选体系，将正宗的那不勒斯披萨（2017年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产）推向世界舞台。创始团队包括意大利餐饮界权威人士，如那不勒斯披萨大师Michele Pascarella。
餐厅门口一个小牌子上写着Napoletana
这家披萨餐厅用的是砖砌、用传统木火来烤制披萨：意大利披萨文化的独特印记与传承!
起初，榜单仅覆盖意大利本土，通过匿名探店和专家评审，每年评选出50家最佳披萨店。2019年，意大利餐厅I Masanielli首次实现四连冠，奠定了奖项的权威性。2020年首次进入美国市场，纽约Una Pizza Napoletana成为首家非意大利冠军店，引发国际关注。
这家第19名披萨的面团是低温发酵、非常软，师傅小心翼翼的捧起一个面团开始制作
好的披萨都是用的顶级原料：意大利进口原料如马苏里拉奶酪和认证的番茄，结合本地特色的新鲜丰富食材、加上风味平衡～～
师傅不断在反转披萨：
Burrata Bruschetta
以前不会吃布拉塔奶酪，现在会吃到喜欢，对半切开，粘着小番茄和面包，一个字：绝！
这款开胃菜用到的橄榄油也是超级香！
听说2022年推出首个亚太榜单，墨尔本48h Pizza e Gnocchi Bar居首，中国北京Bottega意库排名第二（世界第14），成为亚洲披萨文化的里程碑；2025年覆盖全球30余国，秘鲁Flama等新兴市场餐厅首次进入前50，反映披萨文化的本土化融合趋势。
Carbonara Piazza
木火窑烤的薄脆饼底，铺上水牛奶酪、培根蛋酱披萨吃在嘴里，觉得它的芝士的确与众不同，比我公司附近的拿波里披萨更上一个层次。披萨饼皮我还是喜欢公司附近那家。
唯一的缺点就是披萨稍微咸了一点。
撕开披萨饼：好大的气孔
公司附近的披萨店（Ovest Pizzoteca）做的松露帕尔马火腿披萨
提拉米苏
既然是意大利餐厅：披萨做的好，我想尝试一下它家的提拉米苏的味道，虽然我前些日子刚刚吃过提拉米苏。
太甜啦！我吃不到提拉米苏的马斯卡彭芝士味道。
听说它家水果挞冰淇淋和意式奶冻不错，下次再来尝试
前些日子在Martha's Country Bakery吃的提拉米苏
最近参加活动又有提拉米苏吃
三款不同店家做的提拉米苏，都没有用的最好的马斯卡彭芝士
品尝过品尝全球50佳披萨第19名披萨Ribalta，
有时间再去品尝全球50佳披萨第29名Don Antonio。
joycewu12 发表评论于
2025-10-18 05:11:22
回复 '越live越精彩' 的评论 :
越live越精彩 发表评论于
2025-10-18 00:11:06
问好Joyce：）我也喜欢吃披萨，新加坡有一家叫Pizza hub做的披萨很好吃，上面的芝士可以拉得好长。看你发的图片，师傅做披萨很专业，现在很难找到用火烤的披萨了，一般都是放在烤箱里烤的。
joycewu12 发表评论于
2025-10-17 18:58:35
回复 '淡然' 的评论 :
淡然 发表评论于
2025-10-17 18:32:38
最近连着吃了两家不错的比萨店，也曾慕名去波士顿一家得过什么大奖的比萨，也是觉得咸了一些。
joycewu12 发表评论于
2025-10-17 14:15:38
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
joycewu12 发表评论于
2025-10-17 14:06:57
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
娜佳85 发表评论于
2025-10-17 13:09:20
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈 发表评论于
2025-10-17 12:53:52
吃过好吃的pizza，再吃烂pizza真是一口就够了。昨天在一家餐馆吃饭，一口pizza我就放在那里了。太不一样了，还是要吃正宗店里面的。还得去纽约： ）还得跟着Joyce的脚步走呢。我这里大农村就真没有好吃的餐馆， sad. 周末快乐！
亮亮妈妈 发表评论于
2025-10-17 12:51:29
又见好吃的pizza！Joyce是真正的美食家！动图我都可以看到，非常棒！
娜佳85 发表评论于
2025-10-17 10:29:59
回复 'joycewu12' 的评论 :
joycewu12 发表评论于
2025-10-17 06:25:50
回复 '娜佳85' 的评论 :
娜佳85 发表评论于
2025-10-16 19:11:04
回复 'joycewu12' 的评论 :
joycewu12 发表评论于
2025-10-16 14:40:56
回复 '娜佳85' 的评论 :
娜佳85 发表评论于
2025-10-16 14:19:42
Joyce的Pizza美文，看得我馋死了。第19名的Pizza，看样子就好吃，我记下了名字，这周日是纽约的OpenHouse 日，看看有没有机会逛到Union Square去吃这家Ribalta Pizza。松露Pizza看着也赞，可是不知道在哪：） 提拉米苏以前好喜欢吃，还有拿破仑，但近年血糖太高了，只能割爱了。旁人吃，我会咬一口，哈哈！
