炎炎夏日，回家（魁北克市）休了几天假。不是标题党，魁北克市就是我的家，我曾经生活的家，我现在心中的家，回魁北克对于我就是回家。
在可愿意随我参观我的“家”?中我说：“有人会说魁北克既不是我现在小家的所在地又不是我从小长大的出生地，算哪门子家? 可说一个城市美丽是因为你爱这个城市，而爱一个城市是因为这个城市系着你的思念系着你的牵挂。除了自己的出生地外，每个人的心中都有一个或几个这样的家。在魁北克有我们如同家人一般的朋友，有我们那么多年拼博的记忆，那么多甜酸苦辣的经历。所以在我心中她就是我的一个家-- 一个系着我的思念我的牵挂的美丽的家。”
春天旅游回家魁北克当地朋友视频我们，第一件事就是：哪天空？来魁北克住一个礼拜。各自拿出日历，选了双方都闲的一个礼拜。
回家后一直忙得头昏脑胀，掐指盼着去魁北克的日子快快到来，因为到魁北克意味着朋友们负责美食美酒负责安排出游，我负责休假负责享口福眼福。
高温那天出发去朋友家，一路说着：去年最热的一天到他们家，今年又是高温到他们家，我们是火神。
在魁北克6天内顿顿大吃，只恨没有两个胃，不可能写尽6天的所有美食美酒，只说其中一餐。
多年前，一对魁北克夫妇领养了一位我们家乡的弃婴。自打联谊会上结识后，相近的价值观和共同的爱好让我们成为家人。去年在朋友家小住时朋友夫妇开心地告诉我们，小两口在附近买了房（另一位朋友告诉我们是朋友夫妇付的首付），孩子们给我们看房子照片和视频，说等安置好以后请我们去作客。
这次去魁北克其中一项活动就是参观他们的新居，品尝在日本拜师学艺拿到证书的男孩用日本背回的大锅和购回的调料做的日本拉面。提前几天采购，做叉烧，煮并浸泡溏心蛋，炖底汤。我们到后坐吧台前喝着酒吃着他做的开胃小点看他操作，一招一式挺像样的呢。面汤叉烧溏心蛋跟去年在日本吃到的比及格，证书有含金量。当然，和他喜欢做饭会做饭有很大关系。
1）豚骨汤加味噌(Miso)的豚骨拉面Tonkotsu Ramen，最上面是藏红花saffron。
2）日本背回的煮面大锅及配套装置，直径约70cm，这是真喜欢，我绝对不愿意背。
3）豚骨汤，小锅里是熬的猪坂油
4）叉烧 
5）证书
巧合，我做了叉烧带去朋友家，小两口尝后说更喜欢我做的。都是用梅花肉（猪肩肉），区别他是真空小火慢炖8小时以上，我是放了姜丝酱油叉烧酱油腌24小时后烤炉烤。他的偏清淡我的偏浓郁，两种我都喜欢。
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