那一碗可喝可不喝的狗肉汤

朝鲜半岛食狗历史据说可以追溯到三韩时代，真的是足够悠久。在中国境内，食狗地区主要集中在广东、广西、贵州、湖南以及东北延吉和牡丹江，延吉和牡丹江因为是朝鲜族聚集地，朝鲜族人自古又有食狗的习俗，所以只要是朝鲜族人民生活的区域，不可避免地就会食狗。我生活的地方便是一个小小的朝鲜族聚集地，所以也食狗。

（图片为朝鲜族狗肉汤）

每年夏季一到，老人们总觉得要喝上一碗热热又辣辣的狗肉汤，再大口吃狗肉和喝酒，这个夏天才算圆满，也可以没有遗憾地结束，不然总觉得缺了点什么。有时候一些奇奇怪怪的日子也会食狗肉，像父亲节、母亲节和老人节之类的，甚至过生日。只能说生活变好了，吃的东西变多了，也不像以前那么多忌讳了。我生活的地方是个远离喧嚣的自治村，有几十户人家，祖上有来自北韩的，也有来自南韩的。春天会有泥鳅汤喝，夏天会有狗肉汤喝，秋天会有参鸡汤喝，冬天又会有排骨汤和牛骨汤喝。这么一看，似乎我们一年四季始终在喝汤，真是一个爱喝肉汤的民族啊。对了，哪怕是平平常常的每一天，早上也会有一碗热乎乎的海带汤等着我们去喝。

（图片为我生活的朝鲜族自治村，依次为村落远景，村内公园一隅，村社区冬天以及自家门前 ）

以前，我不觉得吃狗肉，喝狗肉汤怎么样？想喝就喝，不想喝就不喝，仅此而已。那时候，狗肉或狗肉汤对我而言只是食物的一种，没有什么特别之处。而且说实话，我也不是一个特别喜欢吃狗肉的人，以前不爱喝狗肉汤是觉得它太辣，无法下口。狗肉又太腻歪，口感软塌塌的像在吃猪肥膘。那时候，我能接受的大概就只剩下了凉拌狗皮。在对自己发誓不再吃狗肉后，凉拌狗皮是我有一段时间唯一会去想念的食物。

以前的我就是那么庸俗不堪，对狗这种生物的理解很简单，不会过分解读，它可以是家畜，让它看家护院，可以是食物，吃肉喝汤，成年后发现也可以是宠物，养着玩玩排解寂寞，不至于让日子过得太无聊。谁能想到时至今日，我不但不再吃狗肉，还把狗当作家人，视为长不大的孩子呢。这都要归功于我婚后养狗，又很幸运地遇到了瑞克并养育了它（一只比熊犬）。

狗狗们在人类的世界里扮演着各种角色，也在许多特殊领域里大放异彩，绽放光芒。它们发挥的作用越来越多，也给人们提供更多的情绪价值，改善了人类的生活质量。如今，它与我们人类这么密不可分，已经是真诚的小伙伴了，所以这口肉，这碗汤是不是可以不要再喝了？

夏天来了，又到了吃狗肉喝狗肉汤的季节。我们家从来不会主动去做这类食物，但家里的老人们依然喝狗肉汤，一辈子的饮食习惯无法改变。周围也充斥着一群爱吃狗肉，爱喝狗肉汤的朋友邻里们。整个夏天，隔三差五就会有邻居端来一锅新鲜热乎的狗肉汤，作为回礼，我家只会请邻居们吃顿烤肉。而且，狗肉汤并非不可替代，市上售卖的肉类品种那么多，狗肉不是必需。我就曾用鹅肉制作出一锅美味的肉汤，完全是按照狗肉汤的制作流程，也非常美味好喝。如果我不说那是鹅肉，恐怕朋友们也喝不出来那是什么肉汤。

现在，我唯一感到庆幸的是，喜食狗肉，爱喝狗肉汤的这一代中老年人居多，年轻人以及孩子们已经不喜欢了。也许下一代，再下一代，会逐渐改变观念，跟上时代，对狗肉料理失去兴趣。总有那么一天，大家都不会再吃狗肉，喝狗肉汤了。