德国酥饼

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周末忙着蒸糕,没有太多时间,抽空烤了德国酥饼。

这是款风靡东南亚的贺年食谱,做法相当简单。

把高质量的黄油打发均匀,拌入土豆淀粉和面粉。 Voila! 入口酥化,奶香浓郁,不甚甜腻。 满足国人的中国胃。

祝新年快乐!

来源:德国酥饼,材料和做法均做过调整。

材料(大约32个):

  • 125克 黄油
  • 35克 糖粉
  • 150克 土豆淀粉(片栗粉)
  • 75克 面粉
  • 1汤匙 奶粉

准备工作:

  1. 黄油在室温下回暖。
  2. 把土豆淀粉、面粉、和奶粉过筛3次。
  3. 把黄油和糖粉打发至软滑发白。
  4. 加入面粉,拌匀。
  5. 每次取½汤匙面团,搓圆,用叉子压出纹路。

做法:

  1. 烤炉预热300°F。
  2. 把面团烘烤20分钟,或者直到烤熟。
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