海虾烩粉丝

带壳虾（带头的更好）半磅刨背去肠洗净，加盐腌两小时后，用冷水冲净备用。
韩国黑粉丝一把，开水泡软，加鸡汤（没过粉丝半寸）煮开，加盐调味。将虾码在粉丝表面，撒上两大勺蒜末，盖盖，焖两分钟或至虾熟熄火再焐两分钟，让汤汁基本被粉丝吸干，揭盖上桌。