苏式梅干菜鲜肉月饼直播 出炉了 ：）

今天在别的论坛玩的，突然想起家坛也在办中秋节目，

很久没在家坛写贴了，过来凑个热闹，好像大家都在比做包子啊。。

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不太爱吃月饼，到了中秋就意思一下吃一块，
如果说喜欢的月饼，那就是苏式月饼了，而且必须是咸的，好像这里买不到，就想试着自己做一次

周末清晨，说做就做，选定苏式梅干菜鲜肉月饼，步骤已经明确，感觉还是挺花时间的，

从来没做过月饼，更别提苏式月饼了，第一次做，看看最终出来是个啥样子，

将边做边汇报。。。

1 熬猪油： 耗时近1个小时

做酥皮需要油，最好用猪油，从熬猪油开始
当时买五花肉的时候，挑的不是太肥的，
结果现在想要更多的肥肉了，切出一些比较肥的，也熬出了不少油，

油渣真的很香，想起了小时候的味道。。。

 

2 准备梅干菜： 耗时40分钟
有点麻烦，洗净，蒸熟，剁碎，炒香炒干

中间失败了一次，洗的时间不够，有点咸，重新做

3 和肉馅： 耗时 30分钟

剁五花肉，梅干菜和五花肉是绝配

好像梅干菜少了点，一会再加一点

 

3 做水油皮 ：30分钟
4做油酥皮 ：20分钟

这个比较麻烦，先做水油皮，再做油酥皮，

再水油皮包油酥皮，再放15分钟

5 包 ：耗时一个小时
感觉最不容易的一步，要把皮擀好几遍，再包馅，跟做包子一样，因为都是油，很难捏

8个月饼做好，终于可以进烤箱了，烤需要40分钟

从熬猪油开始，已经过去4个半小时了
中午饭就不吃了，等吃月饼。。

6 烤：耗时40分钟

终于出炉了，总耗时，5个半小时

7 P图

忘了买食用红色了，苏式月饼都有个章的，最起码点一个红点，只能P图了

8 吃

太好吃了，真是酥的掉渣, 尝试成功！

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 油渣, 油渣，美味的回忆。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:31:48

• 这个鹅必须赞！做的真棒，鹅服了！ -美麻子- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:32:47

• 小时候就是吃得这种酥皮月饼，是冰糖馅的，梅干菜鲜肉馅听着就流口水 -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:33:44

• 赞 做法真详细。我昨天做了苏式五仁 和你的耗时差不多：） -海上的雾- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:43:02

• 大赞！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 16:54:56

• 心灵手巧！太赞了！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 17:15:21

• 爱吃梅干菜饼，流口水了 -Jiangnanyi- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 17:29:16

• 倘若天上宫阙里的嫦娥也闻到了香味，那么又会有一个神话故事诞生！ -danren- ♂ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 17:39:34

• 哈哈盖的章是亮点！ -爱听歌的奥黛丽- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 18:44:22

• 漂亮好吃！这个章是烤好后盖上去的还是考前盖上去的？ -chunhua- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 20:35:55

• 棒!一定好吃，还有个人印张! -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 09/26/2020 postreply 22:40:54