大葱羊肉丁手擀面

这是1杯干面粉和的面，铺面用的玉米面。

 

这是羊肉丁，山东大葱。

羊肉丁昨晚用粗粒地瓜粉、甜面酱和酱油腌的。

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 大碗宽面。 -水准- ♂ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:09:18

• 河南烩面? -八贤王- ♂ (68 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:11:40

• 觉得是陕西。黄河以北才是北方。河南感觉比上海还要南方。 -水准- ♂ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:13:22

• 这个？这是京味，如果是加水的，就是羊肉汆儿面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:14:36

• 手擀面配任何菜都好吃 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:11:39

• 是，人少也不用面条机，和一小块面就够了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:20:41

• 都能闻到香 -古安- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:12:05

• 多炒一会，有爆糊的感觉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:15:08

• 色诱，被馋到了；） -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:16:26

• ：）你家的韭菜又长起来没？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:20:01

• 现在是努力的吃，吃不过来了；） -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:31:33

• 看着太好吃了，明天就山寨！ -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:17:42

• 用涮羊肉的肉片也可以做。腌的时候别放盐和料酒，放盐和料酒肉容易变硬 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:18:51

• 记住了！我一般放淀粉和酱油腌， 谢谢！ -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:32:03

• 看着就好吃 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:30:37

• 都是大厨级！ -小箬- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:38:19

• 举手提问。。。一杯面要嫁多少水？ -慕云开- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:38:48

• 手擀面的面一般要硬一些，我揉不懂太硬的，所以我一般是按饺子面稍微干一点点。所以按比例，1杯干面粉，差不多是半杯水不到一点 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:03:51

• 一杯面粉，还加差不多1克的盐，就是手指捻一嘬。我以前做面条和面怕多盐而不放，现在发现还是加了能筋道。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:33:47

• 面条看着好吃得很。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:51:27

• 我今天正好有开包的玉米粉，用这个当铺面容易擀和切多了，因为我和面比较软。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:04:38

• 看著就好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 19:53:26

• 可以做成汤的汆羊肉片。但是这样炒的干拌面比较香。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:05:18

• 好吃！但我不做 手橄面太辛苦 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:22:43

• 4哈姐，这个非常容易和快，就是早上用筷子搅和，手揉揉一个面团，然后醒着就行了。擀的时候最好用玉米面粉不粘。几分钟就擀好切 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:31:16

• 自己做的面就是好吃！！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 20:35:03

• 生面条看着很软，煮熟的看着不软 -红辣椒66- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 21:17:31

• 我擀面条手艺一般，太硬的面不好擀。我和面放一点点盐了，所以还劲道一点了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 21:23:48

• 看着就香 -Frankie1211- ♂ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 21:43:00

• 我想到馋你们陕西的面了，就是懒得浇热油，如果这个上面辣椒面泼点热油，就更好了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 21:52:28

• 肉丁煨的好。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/19/2022 postreply 23:59:03