上菜之前先回顾一下。菲儿和晓青在每年感恩节前发起的感恩宴活动我是每年都参加的。
2015年做了一个超重的感恩节火鸡面包
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/328803.html
2016年以七彩年糕参与感恩宴
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201611/1522842.html
2017年烧了一锅上海红烧肉
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201711/24260.html
2018年是马里兰蟹肉饼
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201811/17205.html
这2019年就上两款素菜吧。荤素搭配，健康饮食。
荷塘小炒
这道菜很像北方的素什锦。不知道谁起了这么一个充满诗意的菜名。今年旅游在餐馆吃过两次。有照片为证哈：
一次是在北加州离斯坦福大学不远的京味餐馆。点的荷塘小炒，菜端上来是这样子的。
再一次是在杭州朋友请我吃饭时。
既然荷塘小炒可以不拘泥参赛的蔬菜，那我也自由发挥一下。不管怎样，色彩要丰富些。
红，用一个红椒。
绿，一般正宗的好像用雪豆。我用一点点莴苣片代替了。
白，莲藕片。这次在中国店买的藕不错。
黑，木耳。我炒这道菜的木耳是请我吃荷塘小炒的朋友送的小木耳。质量高，口感好。
黄，我用了姜丝提味。
做法：
先把藕片放进开水中焯一下。我在水里放了些盐和一两滴油。水开后再放入泡好的木耳和红椒片。再开一滚就可以把所有的材料盛出来过一下冷水。
锅内放油，下姜丝煸炒出香味。然后放入莴笋片稍炒。（注：如果用雪豆估计也要把雪豆在滚水中焯一下）。再放入焯好的藕片，红椒片，木耳。加一点盐。我一般放盐不多。有点味道就可以。一点点糖提鲜。再加一点水。这道菜就做好了。
如果在各样肉菜多多的感恩宴上来上一盘荷塘小炒，会很受欢迎的吧。
2. 三杯杏鲍菇
这里面也加了一些朋友送的小木耳，非常好吃。
材料：
杏鲍菇三个切滚刀块，锅内放一点点油先煸一下盛出来。
蒜瓣八瓣去皮。
姜一块，去皮切片
青葱三根切段
新鲜basil罗勒叶一小把。
调料：
老抽一茶勺，生抽一茶勺，酱油两茶勺。
料酒半杯
糖一大勺
橄榄油和香油各一大勺。
做法：
锅内放橄榄油和香油，用中小火先煸香姜片，然后放入蒜瓣，再加上两根葱段炒一下。再把煸好盛出来的杏鲍菇倒入锅中炒一下。（我这时也放了木耳）
放入老抽炒上色，再加生抽，酱油，料酒，糖。
中火烧7-8分钟后加罗勒叶，炒一下关火装盘。
三杯杏鲍菇就做好了。
突然脑子里出现这个想法：这三杯杏鲍菇再加上些面包丁可以做烤火鸡的stuffing充填料了吧。
另：看到业余厨子说她要做飞机给菲儿送菜去。我坐着什么去呢？
对了，今年新学会的用支付宝扫哈罗单车，那我做个外卖老婆婆骑着车给菲儿送菜吧。
目前三个活动。一个是私房小菜的感恩节活动，还有一个是李锦记的【蚝味道】活动。待我先参加博客上菲儿组织的一个。然后是蚝味道，然后是私房小菜的感恩节活动。嘿嘿，活动多可以多做饭多写帖子。谢谢读帖，祝大家健康平安。
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