自制万用奶黄馅，奶香浓郁用料做法都简单，中式点心必备（图文+视频）

做月饼包包子，做点心做蛋糕，都离不开好吃的奶黄馅儿，其实做法和用料都很简单，做好冷藏，做月饼随用随取。中秋将至，赶紧做起来吧！

用料：

无糖黄油100克，白糖65克，鸡蛋四只，奶粉80克，澄粉40克。

配视频演示制作方法步骤：

制做方法要点：

一、先用搅拌器搅打黄油和白糖，然后分次加入四只鸡蛋，搅打至鸡蛋与奶油充分融合。

二、加入奶粉和澄粉搅拌至细腻无颗粒，然后隔水加热搅拌成型。

三、自然冷却后做成圆球馅料冷藏备用。

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所有跟帖： 

• 哗！看着就知道做得很嫩的馅。 -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 13:42:24

• 谢谢你！这个做出来真的很嫩很蓉，可香了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:06:49

• 一定試試，看著好饞！ -芒果刨冰- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 15:40:30

• 快试试，用来包奶黄包做月饼都很好吃！谢谢你。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:08:32

• 还是自己做的看着有有食欲，谢谢分享~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 16:46:42

• 是的啊！这次发现奶黄馅原来很好做的。多谢你的留言！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:12:06

• 包子一样可爱，看上去它们能直接被吃哈哈 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 20:38:07

• 哈哈是的啊！我一做出来就忍不住偷吃了两勺… -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 00:13:35

• 不加橙粉可以吗？橙粉在哪买？ -PHE- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 18:30:33

• 澄粉在中超市有卖。澄粉是冰皮的主要原料，不加澄粉做出的冰皮月饼不够透亮。谢谢你的留言。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/21/2020 postreply 19:54:15

• 谢谢！ -PHE- ♀ (0 bytes) () 09/22/2020 postreply 18:49:22

• 这奶黄馅，又嫩又蓉，看着步骤介绍，有信心试试了！ -Timeaway- ♀ (0 bytes) () 09/23/2020 postreply 10:37:08

• 澄粉是什么粉？在北美的超市有卖吗？英文是什么?谢谢! -xiaocao00- ♀ (0 bytes) () 12/05/2020 postreply 20:20:12