传统鸡蛋糕——表皮金黄酥脆，内心柔软（图文+视频）

老式鸡蛋糕是有童年记忆的食物。还记得小时候和妈妈一起，拿着鸡蛋，去蛋糕店里做鸡蛋糕的画面。鸡蛋糕表皮金黄金黄的，又香又脆，里面很柔软，口感很实在，蛋香味十足，(╯▽╰ )好香~~。而且原料非常的简单，制作也很简单，但味道确是一如既往的让人难忘啊。

原料：鸡蛋3个，低筋面粉80g，白糖60g，色拉油22ml，白芝麻2g。

做法：1.鸡蛋和白糖放在一起，用电动打蛋器打发。2.过筛入面粉。3.小心地拌匀。4.拌入色拉油。5.放入有装在模具的蛋糕纸里。装8分满。6.撒上芝麻。7.烤箱180摄氏度预热，烘烤15分钟即可。

 

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所有跟帖： 

• 我好久没做蛋糕了，蛋糕还是传统的好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 10:15:30

• O(∩_∩)O哈哈~，主要是还方便好做 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:11:32

• 现在能用鸡蛋的都是富豪：) -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:45:12

• 我刚才就想说没舍得用我囤的鸡蛋，没敢说就改了，哈哈哈～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 11:47:30

• 为啥这么说？超市里鸡蛋供应很充足啊 -BuckLake- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 12:53:25

• 哎，你说这疫情搞的，连用鸡蛋都得小心翼翼。希望疫情赶紧过去~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:38:42

• 同样的记忆，呵呵，拿着鸡蛋和面去做蛋糕，不过没有芝麻，你做得肯定更好吃！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 14:20:55

• 小时候的记忆最是美好！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:40:21

• 吃的都是回忆呀！看着就想吃！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 16:32:44

• 看样子大家都有共同的回忆啊~~美好的童年！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:40:57

• 先赞！下班回家看，周末去买模具，非常喜欢这个蛋糕。谢谢分享！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 18:08:54

• 谢谢喜鹊~~ 你喜欢最好了！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:41:44

• 早一天看到你的方子就好了。 我昨天做了这个鸡蛋糕， 又干又硬， 不知是不是因为方子里没有油。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 20:40:37

• 你可以再试试我的方子，我觉这个挺好吃的。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2020 postreply 23:42:49

• 你的方法太好了，不用分开蛋清蛋白，简单实用美味。别的方子都需要分离鸡蛋好麻烦 -zjb- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:42:40

• 抱歉打错了，本意是蛋黄和蛋白 -zjb- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:44:37

• 分开的一般是戚风蛋糕的做法，也俗称气疯蛋糕，因为戚风蛋糕常常容易失败，把人都气疯了~~O(∩_∩)O哈哈~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 02:00:08

• 我懒，对于不用cup, tble, tsp 度量的recipe再诱人也只好飘过。 -心渡- ♀ (0 bytes) () 04/03/2020 postreply 10:54:29

• ^_^，你搞个厨房秤就方便了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 02:00:40

• 做了，感觉太干了。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 19:08:39

• 是吧，我觉得还好呢~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/06/2020 postreply 04:54:29

• 第一步打发鸡蛋要多长时间？ -sunnykids- ♀ (0 bytes) () 04/04/2020 postreply 19:21:24

• 可能需要个几分钟 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/06/2020 postreply 04:54:08

• 我也做了，好干！口感像窝窝头。是不是忘记加油或是奶呢？ -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 04/07/2020 postreply 06:09:34

• 不过我的低筋面粉用完了，是用普通面粉和玉米粉混合的。可能这也有关系。 -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 04/07/2020 postreply 06:11:46