爱河农场
我到达 Hesper 农场时，天仍然黑着。
一路小雨。我停下车时，雨仍在下着。我看了下手表，差十分六点。农舍客厅的灯已经亮了。
我进屋，看到猎友 Stuart 在往身上套衣服，脚下是他的防水裤。他为了不用早起，昨晚便来到他姐 Judy 家的农场。
我轻声着说话，因为他的母亲还在楼上休息。
十年前，为了照顾老人方便，Judy 把母亲也接到了农场一起生活。有妈的地方便是家。亲情之在，真是无关地域和文化。
Hesper 农场位于北约克郡，生产牛奶和奶制品——酸奶。四百英亩的土地上，也饲养着几百只羊。
农场紧邻约克郡河谷国家公园（Yorkshire Dales National Park）。发源于公园的爱河从农场蜿蜒而过。 几年来，每年的猎季，我都会到这里打猎。
北约克郡丘陵起伏，天空地阔，有着英格兰最为典型的地貌和风景。对于我，能在风景中打猎，本就是惬意的。
离天亮还有个把小时。几百米外便是爱河，时间从容。我坐在客厅喝着茶，跟Stuart 聊着天。
猎人为猎鸭，要在天亮前潜伏在冰冷的河里。此时能喝杯热热的奶茶，是再好不过的享受。
我换上防水裤，穿上猎装，与 Stuart 带着猎犬走进黑暗。
雨还是密密地下着。
站在进料塔顶的灰斑鸠
一年来多雨，爱河不仅有些改道，而且宽了很多。此时高涨的爱河在黑暗中急急地流着。蒙蒙细雨中，我和 Stuart隐在水岸，静等野鸭飞临。
天光渐渐朦胧。枪声阵阵中，疾飞而来的野鸭被一只只从空中击落。
青储饲料发酵池 （Silage pit）
天光大亮后，猎人背着猎物，再次从雨中回到农舍。Stuart 的母亲已经把早饭做好了。
英式早餐，奶茶，开心的话语，慈祥的老人。
农舍用燃油做饭取暖。厨房与客餐厅是一体，很是温暖。老人把我脱下的湿衣服放在炉子上烤，一边唠叨着：“All wet through. You silly boys still go out shooting in this weather. （都湿透了。你们这两个傻小子，这样的天气还去打猎。）”
我打猎时没戴手套。双手暴露在低温一久，回到屋里回暖后便很痒。我不停抓着双手，和 Stuart 傻笑着。几年来，老人一直说我是她的另一个儿子。我也一直把老人称作“Mum”。
白天猎雉。再次出门时，老人拿出一件干净的猎装让我换上。
“Stuart is too big for this coat. It’s yours now. （ 这件衣服 Stuart 穿不下了，是你的了。）”
我穿着合身的猎装再次走去爱河时，身子和心，都是暖暖的。
从爱河再次走上山坡时，雨停了。远方的云间露出了蓝天。
云下的爱河谷地是舒缓的。我站在山坡，看着眼前的风景有些恍惚。
天空，云朵，绿色起伏丘陵，树林，飞鸟，古老的石屋。。。一切都仿佛是画片中的模样。
眼前的Hesper 农场被起伏的绿色环绕着。我在想着，如果自己也能拥有一座这样的农场，该有多好。
但我知道，运作这样的农场，是无法拥有空闲的。
日复一日，年复一年，每天的凌晨4点，是Stuart 的姐夫 Brian开始工作的时间。这里有几百头奶牛，几百只羊。打草，养草，围栏，边墙，饲料，清洁，挤奶，防疫，伤病，兽医，接羔，剪毛，场房，市场。。。 无数的事都在等待着。
人们都说，如果没有激情，人是无法如此工作的。英国畜牧农庄的收入很是有限。几年前，出售一只羊的利润只有十镑左右。超市里出售的牛奶，往往超不过一瓶等量矿泉水的价格。如今每升原奶的利润，也只有几分钱。
Brian 与 Judy 。图片选自网络，感谢！
Sam。 图片选自网络，感谢！
Brian 有两儿一女，但只有 Sam 工作在农场。他在 2015 年开办了自己的酸奶厂，脱离了最为辛苦的饲养奶牛的劳作。
这两年，农场制作的酸奶，终于被一些超市接受，有了一定的市场。
就在一周前，英国 BBC 电视台最著名的美食节目 “The Hairy Bikers《大胡子机车手》”，播出了最新一集“The Hairy Bikers Go North 《大胡子机车手，北上》”。 这一集里，大胡子车手采访了 Hesper 农场。
“The Hairy Bikers 大胡子机车手”主持人 Dave Myers 左一，Si King 左二，Sam 与 Judy 。
图片选自网络，感谢！
大胡子车手的职业生涯是开开摩托，吃吃喝喝。对于他们，工作是生活，生活又是工作。美食节目的电视制片都是追求唯美，尽管写实，但往往省略背景。无论在风景中饲养奶牛，还是在风景中制做酸奶，人们看到的只有风景，是看不到那些劳作的。
也罢。我对酸奶没多大兴趣，对奶牛也没啥亲密，能在这片风景中漫漫步打打猎，本就是一份奢侈和享受了。
Hesper 农场出产的酸奶（部分）。图片选自网络，感谢！
丝黛拉和 Stuart 的猎犬在草丛搜索着。有雉鸡不时飞起，又随着枪声跌落。有野兔从草丛疾出，枪响之时，瞬间翻倒。在猎枪射程的边缘，一小群绿头鸭从草甸的水洼飞起。我抬手一枪，一只雄鸭被干脆利索地命中，落在了 6-70 米外的草地。丝黛拉高兴地跑去，摇着尾巴把野鸭带了回来。
太阳西斜时，满载的猎人再次回到农舍，Stuart 母亲已经把饭做好了。
Stuart 母亲
我看着一锅美食，有些惊讶。
“Oh, My God! I can’t believe the food you mentioned to try is so beautiful. What is it called, Mum? （额地苍天！俺真不敢相信，您还说试着做做，简直是太棒了！这饭叫啥啊，娘？）”
Grand 什么的，老人说了一个挺怪的名字，我没记住，只记得配方来自 West Indies（西印度群岛）。米饭上托着艳丽和海鲜，我暂且称之为“大盘海鲜饭”吧。
民工食量大如牛，吃个小母牛不抬头！
美食可口又健康，却是会撑坏人的。在此，我不好意思说自己吃了多少。
当我吻别老人离开农场时，夕阳已经隐在低低的云间。
在蜿蜒的乡路上我驾着车，车灯已开。
来时雨夜，去时夕阳，猎人的目光看着路面，也迷茫在夕阳下的风景。
我蜿蜒在爱河河谷的小路，有几分不舍。黄昏之暗中，风景在渐渐隐去。
灯光下，窄窄的乡路在眼前伸展着，仿佛无尽。车里缓缓流淌着音乐，思绪也在流淌着。
我在想念着母亲，在遥遥的远方。
感谢！
音乐： More Than Words， Russel Walder
干农活俺是不发怵。俺娘很多年前就说了，没下乡，真是活生生耽误了一个好农民！
英国的农场有很多种，除了种植作物蔬菜果树的农场，那些养鸡养鸭养鱼养牛养羊的，也叫农场。务农，是个很辛苦的事。特别是饲养动物，太操心了！
民工也弄个小农场玩玩？
不过，俺有个朋友以前说的跟你差不多，说俺是精神贵族。俺脚的，还是当物质上的贵族为好，这样就不用为油盐发愁了。
我似乎挺幸运的，无论走到哪儿，都会有不错的朋友。