家常 — 芝麻酱红糖饼，豆沙锅饼

家常 — 芝麻酱红糖饼，豆沙锅饼

 

 

 

芝麻酱红糖饼

 

1.  2 cups 面粉，200 ml 温水，分几次加入，成软和的面团，盖盖子饧发片刻。钢匙，一大勺芝麻酱，三大勺红糖，两勺炒菜油，搅拌均匀，成流动的芝麻酱，备用。

 

 
 

 

2. 案板放补粉，饧好的面团稍揉，分成两份。取一份擀成大薄圆饼，放一半调好的芝麻酱，用勺背铺满面饼。从底部往上卷起成一长条，平均分成四份。
 

 

3. 取其中一小条，捏紧两头。用两手抓住两头，往相反的方向拧转两次，往中间捏成小圆饼胚，擀成小圆饼。平底锅放一汤匙油，小圆饼烙成两面金黄即可。

 

酥脆香甜。好吃。呵呵～～～

 

 

小圆饼胚不擀开，直接烙出来，稍不同，稍厚，没有那么酥脆，一样好吃

 

 

豆沙锅饼

1. 100g 面粉， 一个鸡蛋，盐小半勺，搅拌均匀 。150g 牛奶，分次加入，慢慢调成没有颗粒的面糊。可以放一边沉淀半个小时，做之前搅拌一下。

 

2. 平底锅，放少许油，刚好可以铺满锅底。小火，倒入一半面糊，手握锅炳，晃动锅子使面糊均匀铺满，一面凝固脱底，翻面，煎好出锅。红豆馅，放保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的大片。

 

3. 取一烙好的蛋饼，中间放一块擀薄的豆沙。叠好，用粉浆涂在开口封口。平底锅放一汤匙油，两面烙成金黄。小火烙，比较绵软，大火，比较脆口。

 

孩儿爹喜欢这样软一点的口感。

还好吧。

[布丁豆豆]

回复 'Iamme2014' 的评论 : 非常感谢！图文相配，不会太枯燥。多想表扬，希望对您有用处

[布丁豆豆]

回复 '乌事乌黑' 的评论 : 千万别说赐教，我也是学习，咱们互相讨论一下好了。我做过很多类型的饼，好像没有这样的问题，唯一能想到的是，会不会你做的饼厚了一些，不妨把饼做成小的，擀地薄一些。另外，烙饼的时候，可以盖上锅盖，也有助于饼熟，再试一下，如果还有问题，我们再讨论好不

[布丁豆豆]

回复 'LaserSP' 的评论 : 谢谢了！试一下吧，尤其是芝麻酱红毯饼，真的好吃呢

[布丁豆豆]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮！谢谢喜欢，图片是用‘拼立得’处理的，可以手机下载，是挺方便的。

[Iamme2014]

看着就好吃 特别感谢还有配图 一步一步的示范 楼主是个有心人 赞

[乌事乌黑]

我儿子也爱吃饼。请问我烙的饼上下两面都熟了，但是中间部分还可以看出生面糊湖的样子，如果再烙，上下两面就糊了。我用的是平底锅，小火。求赐教。谢谢。

[LaserSP]

看着就香！收藏了。谢谢分享。

[婉妮]

漂亮。也喜欢吃这些。图片处理得好。

[布丁豆豆]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢！麻酱糖饼里的三勺糖，我做成8个小饼，每个小饼切成四份，总共32块，所以分到每一块里就没多少糖分，不会很甜，很好吃，放心！

[momo_sharon]

真漂亮！会不会很甜？